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塩屋11代目のひとり言

唯一の洋間です。

2021年3月5日 ひとり言, 塩屋にあるちょっと古いもの, 大正ロマン

塩屋にある登録有形文化財の建物10棟中、
唯一の洋間です。
大正時代に、
当時は珍しかった、輸入材で改装したのだとか。
アンティークガラスのテクスチャーが、かなりお気に入りです。
現在は私の仕事場兼応接室。
ペンディングの書類の山のせいで、応接室としてはほとんど機能しておりませんw

「風土も醸す」塩屋醸造です

2021年3月2日 ひとり言, 山林事業部

杉花粉が飛び出しましたね。
私がくしゃみをしだすと、塩屋山林事業部も活動開始です。
いつものキノコ栽培に加え、お山や地元の自然に、少しでも感心を持っていただける様な取り組みを進めます。
ここはその候補地。平坦なカラマツ林、市街地から近く、湧水も。
楽しい事が色々出来そうです。
味噌・醤油だけでなく、「風土も醸す」塩屋醸造です。

「須坂は鬼瓦がスゴイ。」

2021年3月2日 ひとり言, 塩屋にあるちょっと古いもの

今日はいいお天気でしたね。お空を
見上げると母屋の屋根に鬼瓦。
「須坂は鬼瓦がスゴイ。」
コロナ前に見学にお見えになったお客様の一言を思い出しました。
塩屋にもイゲタボシマークの特注鬼瓦が4箇所に。
時代で微妙に違います。
うつむきがちな、このご時世、上を向いて・・、鬼瓦を見て歩くのもいいですね♪
私は鬼瓦と石垣フェチです♪

スキレット で焼きおにぎり

2021年1月8日 ひとり言

個人的にちょっと遅いお正月休みです。
お昼ご飯はスキレットで焼きおにぎり。オリーブオイルを引いてこんがり。
蜂蜜味噌、胡桃味噌、ふき味噌のトッピングと醤油。
美味しくできました♪

 

本年も宜しくお願い申し上げます。

2021年1月8日 ひとり言

明けましておめでとうございます。
塩屋は本日(1月4日)より通常営業。
設備の集中メンテナンス終了後、
1月中旬から仕込み作業が始まります。
本年も宜しくお願い申し上げます。

お庭の苔

2020年12月18日 ひとり言

某有名大学の大学院生さんがご来店。
塩屋のお庭の苔を採取したいのだとか・・。
以前、蔵の土壁の菌を調べていた先輩のご紹介。(石垣の苔もチェックしていたのねw)
お目当てはゼニゴケ。正確にはゼニゴケに付く、特殊な菌(名前忘れましたw)だそうで・・。
ついでなので、ずっと気になっていた苔の名前を教えてもらおうと、中庭(非公開)へ。
ジャゴケと判明、松茸の様な香がする面白い苔でした。
ベタっとして、気持ち悪いなと思っておりましたが、色んなことが判ると、なんだか愛おしく見えてきた今日この頃。
ちなみに、
アンガールズの田中さん(大の苔好き)と一緒に30分ぐらい塩屋の杉苔を眺めていたことがありますw
某番組ロケの休憩時間のコトでした。

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