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塩屋11代目のひとり言

卵かけご飯に万能つゆ

2010年4月28日 ひとり言, ブログ

おかげさまで・・。 塩屋の「万能つゆ」・・・。 よく売れるようになりました・・。 これから・・ 蕎麦つゆ・そうめんつゆ等々・・。 本格需要期を迎える・・夏・・。 味噌・醤油屋というよりも・・ 味噌・つゆ屋になってしまった・・感がありますね・・。 最近・・ 地元のお得意様からご提案・・。 卵かけご飯にかけると・・おいしい・・・。

早速・・試すと・・・。 コレハイイ・・・・。 原液をそのままお好みで・・。 皆様もお試しください。 煮炊きモノにも重宝する「万能つゆ」・・。 すべてのオカズが同じ味になるという・・ 弊害がありマス。

県の研究機関

2010年4月23日 ひとり言, ブログ

某業界の会合にて・・。 県の研究機関から・・お知らせ・・。 高周波誘導結合プラズマ質量分析計と・・ 液体クロマトグラフ 飛行時間型質量分析計が・・ 導入されました・・・。 皆様・・ご活用ください・・。 一同 ・・・・・・・・。 それぞれ・・。 テレビの関係ですか? 何か飛んでるんですか?・・ ってな感じで・・・。 高度すぎて・・・ 零細家業が活用できるシロモノではございません・・・。 我々が日常の品質管理に活用できる・・・ もっと単純なモノでいいんですけどね・・・。 個人的には・・・。 大豆の脱穀機と選別機をレンタルしていただけると・・ たすかりマス。

三角スケール

2010年4月21日 ひとり言, ブログ

父親の遺品・・。 不動産関係の方・・お馴染みの・・ 三角スケールでございます。 信州に100軒近く、 味噌屋さんありますが・・・。 こんなモノ・・ 常時バックに入れて・・持ち歩いていたのは 先代の社長位でしょう・・・。 ということで・・。 市内某所・・土地の境界の立会いでございます。 境界の立会い・・・。 ピリピリした不穏な空気・・。 ここ最近・・こんな感じが続いてましたが・・。 今回は終始なごやか・・。 民・民の境界に関しては・・。 一応・・無事終了・・・。 一応・・というのも・・。 官・民が・・ちょっと・・・・。 公図上の川(水路)が・・。 現状と数メーターずれてる・・・・。 この辺・・・全部ずれてるってコトですね・・。 お隣の土地にいたっては・・。 水路・・・跡形も無い・・・。 いいのかなぁ・・・・。 新しく区画造成された土地はいいですけどね・・。 古くからノってのは・・ ややこしいですな・・・。 私は・・味噌・醤油以外のモノも売っています・・・。

空回り

2010年4月19日 ひとり言, ブログ

娘のバレエの発表会ということで・・。 4月18日臨時休業させていただきました。 遠方よりお越しの皆様。 大変失礼いたしました。 零細家業につき、ご容赦くださいませ。 ということで・・ 発表会の裏方に張り付きのヨメの代わりに・・。 乳飲み子担当・・。 一部毎・・。 ババと交代で見よう・・ということで・・。 ロビーでヨチヨチ・・。 気合充分でスタート・・。 10分でグズり初めて・・。 号泣・・。 20分もたたないうちに・・ ババにメールでSOS・・。 やっぱり・・。 4人育てたヒトは違う・・。 こう言うとき・・。 やる気だけ空回り・・・。 オトウサンはまったく役にたたない訳であります。 おかげさまで・・ ゆっくり見れましたけどね・・。 追伸 花束等々・・たくさんいただきました・・。 ありがとうございました。

長野西山地区産大豆

2010年4月15日 ひとり言, ブログ

長野の大豆処・・西山地区産大豆「なかせんなり」入荷です。 入荷の翌日・・。 写真を撮る間もなく・・。 蒸されて・・お味噌になってしまいました。 昨年のモノは「なかせんなり」 として好評発売中です。 塩屋のお味噌は皆様ご存知のとおり・・。 すべて国産大豆100%・・。 おかげさまで・・。 契約栽培の構成比が年々伸びている訳ですが・・。 来年の仕込み分から・・ 契約栽培の長野県産大豆でほぼまかなえそう・・であります。 ほぼ・・というは・・。 人気商品「北海道産とよまさり赤北海道産とよまさり白 を除くということであります。 上記を除けば100%なのですが・・。 どちらも・・根強い商品で・・。 難しいトコロですね・・・。 長野県って意外と大豆の生産量は少ないんです・・。 今回・・・、 県産大豆の○%を抑えたということになります。 詳細は後日ご報告申し上げます。

リフトアップ

2010年4月12日 ひとり言, ブログ

娘のバレエの発表会が近いということで・・。 総練習にヨメがつきっきり・・。 乳飲み子・・どうしよう・・・。 車に載せるとよく寝ることから・・。 意味も無く高速を北上・・。 飯山付近で号泣しだして・・。 エライ目にあいました・・・。 当の娘は・・とっても楽しそう・・。 今回はボーイズにリフトアップされるんだそうで・・・。 うれしそうに話す表情は・・乙女そのものであります・・・。 オトウサン的には・・・ うちの娘に気安く触るんじゃねーよ・・ ってな感じですが・・・。 バレエの本質を鑑みて・・・。 演出上、やむを得ない事情ということで・・。 一定の理解を示すモノでありマス。

ひい爺さんのメモ帳

2010年4月11日 ひとり言, ブログ

我が家の捨てるに捨てれないモノ・・。 ひい爺さんのメモ帳・・。 日記というよりは・・ スケジュール帳兼備忘録的なモノですね・・。 身内で故人とはいえ・・ 人様のプライバシーに立ち入るのは・・・ と思いつつ・・ペラペラ・・。 しかしまあ・・。 銀行や証券会社いったり(来たり)。 山林に入ったり・・。 冠婚葬祭・・雨あられ・・。 忙しいというか・・パワフルというか・・。 80越えてるヒトとは思えませんな・・・。 昭和38年6月某日・・。 ○○さん初節句・・お祝い・・・円 ○○さん・・・。 アノ方?・・ そーいえば、じいさん・・・。 △△家の仲人やってたっけ・・・。 いまでも続くご縁を垣間見る訳でございます。 おじさん・・・。 随分高いモノ買ってもらったんですね・・・・・。

BSジャパンにて放映されます。

2010年4月7日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

作業中の私を撮影する写真家の齋藤康一氏を撮るTBSのカメラスタッフさんを写した写真デス。 (長い・・・) 信州のそれぞれの風土・土地の人々の姿を、 人物写真家・齋藤さんの目線を通して、ドキュメンタリータッチで取材なさっているんだそうで・・。 手前どもにおこしいただいて・・大変光栄に存じます。 今回は実際の仕込み風景も撮影・・。 なにはともあれ・・私を含む職人が蒸気にまみれて日夜奮闘している姿・・。 一生懸命さが伝わればいいなと思っております。 皆様のご感想をいただければ幸いです。 番組名 BSジャパン『キヤノン・プレミアム・アーカイブス       写真家たちの日本紀行 ~未来に残したい情景~』       写真家、齋藤康一さんと共に『長野県・歌がつなぐ信州の旅』 今回の写真家 写真家 齋藤康一さん 放送予定日 2010年5月8日(土) 19:30~20:00 是非、ご覧ください。

嫌な予感

2010年4月5日 ひとり言, ブログ

ピッカピッカの・・一年生♪・・。 このCM最近聞きませんね。 ということで・・。 娘の・・入学式でございます。 懐かしい校歌に 変わらない校舎・・。 娘を心配しつつ・・。 アチコチ・・キョロキョロしておりました・・。 しかしまあ・・ 人数へりましたね・・。 同級生のご両親も・・ ほとんど面識なし・・。 旧市内の学校ですから・・。 昔は・・・。 名字聞くと・・ あそこの○○屋さん・・・? 連想できましたけど・・ 様変わりというか・・ 中心市街地の地盤沈下というか・・。 5年後・・・ とっても嫌な予感がする訳であります。

人間様の仕事

2010年4月1日 ひとり言, ブログ

とっても眠い訳であります。 案の定・・。 夜中に麹菌君・・大暴れ・・。 朝(夜?)3時半頃・・アタフタ・・。 その後・・30分置きに様子見でございます。 品温が上がりすぎると・・。 勢力争い・・・。 熱いの大好きな・・ 空気中の納豆菌の仲間達に負けてしまう訳ですね。 今までのやり方だったら・・ 時間・・大体読めたんですけど・・。 この季節には珍しい寒波で・・。 おまけに・・。 積雪・・。 大事をとって温めすぎたのも・・ 要因かな・・。 結果的には・・。 付きっきりが功を奏して・・ 上出来でしたが・・・。 自然や目に見えないイキモノ相手ですからね・・。 いろんなファクターが多すぎて 何年やっても・・よくわからない訳であります。 味噌・醤油造りの主役は麹菌君。 彼らが働き易い環境を整えてあげるのが・・ 人間様の仕事・・・。 子育てにも共通しますね・・。 しかしまあ・・ これだけ麹と戯れても・・ 美白効果は・・・。 この顔の黒いの・・ 黒カビですかね・・。

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