スイセンが一斉に芽を出しました 2024年2月26日 今日の出来事, 塩屋の四季 塩屋の裏庭、ひいおばあちゃんの植えた柿の木の足元。 スイセンが一斉に芽を出しました。。 例年より、かなり早め♪ 春ですね♪ 塩屋もこれから仕込みの最盛期を迎えます。
お隣の村の小学校、二年生のお友達と味噌造りです。 2024年2月23日 JAあずみ契約栽培農場, 今日の出来事, 信州味噌のお話 お隣の村の小学校、二年生のお友達と味噌造りです。 お友達が栽培した大豆に塩屋の安曇野産契約栽培大豆を足して造りました♪ 保護者のみなさんもご一緒に楽しくできましたね♪ 出来上がりが楽しみですね ※学校の許可をいただいております。
塩屋の職人、奥西が講師を務めさせていただきました。 2024年2月20日 信州味噌のお話 塩屋の職人、奥西が講師を務めさせていただきました。 まちなかキャンパスうえだ 市民向け講座 「大豆を用いた発酵食品の多様性」 上田市、筑波大学山岳科学センター協同開催 奥西くんが学生時代に研究していた県内各地の味噌玉について、当時の論文を中心にお話をさせていただきました。 私も受講したかったなぁw
須坂市内、小学校の先生方がお味噌作り体験です♪ 2024年2月19日 今日の出来事, 信州味噌のお話 須坂市内、小学校の先生方がお味噌作り体験です♪ 「体験学習に取り入れたい」と、有志でお申し込みいただきました。 塩屋では地元学校での出張味噌作り体験、味噌蔵見学等々、40年以上前から、承っております♪ お気軽にご相談ください♪
薪ストーブ用に、剪定したブドウの木をいただきました。 2024年2月10日 塩屋の四季, 山林事業部 薪ストーブ用に、剪定したブドウの木をいただきました。 ゼリー状の樹液が切り口から・・、いい香りがしてきます♪ 春にはリンゴの木も大量入荷予定。 家族一同凍えずにすみますw さすが果樹王国須坂ですね。近所の知り合いに声をかけただけで、すごい事になりました♪ snsのおかげで、最高級のクヌギの薪を頂いたり、材木屋さんが不要な建材をくださったり。薪には当分困りません。 あらためて、木が身近にある地元の風土を実感した、今日この頃です。
本日は10名様のご見学、お足元の悪い中、ご来店ありがとうございました♪ 2024年2月6日 今日の出来事, 塩屋の四季 本日は10名様のご見学、お足元の悪い中、ご来店ありがとうございました♪ ご到着時間前に、なんとしてもお客様の動線確保と言う事で、超急ピッチで作業。なんとか間に合いました。 しかしまあ、とにかく重い雪でしたね。 雪かきスコップ2本壊れましたw
信州の名工、小林秀久工場長定年退職です。 2024年2月3日 今日の出来事, 塩屋からのお知らせ 信州の名工、小林秀久工場長 定年退職です。 在職43年、工場長として32年。 本当にお疲れ様、ありがとうございました。 今後は塩屋顧問として、品質管理、後進の育成に携わる事となります。 新たに大桶味噌掘り出しでお馴染みの、 小林秀寛が新工場長として醸して参ります。今後とも宜しくお願い申し上げます♪
