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塩屋11代目のひとり言

醤油の圧搾機(搾り機)

2015年11月30日 ブログ, 塩屋にあるちょっと古いもの, 昭和レトロ, 醸造道具

ご見学の皆様には「味噌蔵」、「醤油蔵」をご案内しております。

それぞれの見所・・。
「味噌蔵」は大桶が立ち並ぶ様子・・・。
「醤油蔵」は明治時代から使っている醤油の圧搾機(搾り機)・・・。

醤油蔵、ご案内の口上としては・・。
「正面のモノが今でも現役、明治の搾り機、ねじ式の手押しジャッキで搾りマス。右手にあるのが新しい・・と言いましても昭和30年代のモノですが(笑い)、油圧で搾る圧搾機・・二台を使い分けております・・・。」

設備投資をしない(できない?)ことを勝手に自分で笑って、自虐的にご説明している訳でございます。

必然的に、明治の搾り機がメインの扱いになっておりますが・・・。

昨日お見えのお客様・・・。
昭和30年代の方がお目当てでございました・・・。

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(昭和30年代のホウです・・。)

「長野県の伝統産業と産業遺産を訪ねて」をテーマに、県下各地をご視察・・・日本機械学会の皆様でいらっしゃいました・・。

「蓄力機も見たいんですが・・。」
確かにコンクリートブロックを重石とした蓄力機を使った圧搾機デス・・。
見るポイントが余りにもマニアックで驚いていると・・。

名刺とともにいただいたのが、コチラ・・
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産業考古学会の論文・・・。

平成18年に須坂で開催された「産業考古学会全国大会」の味噌蔵ご見学で・・ご本人曰く、「偶然、発見!」だそうで・・。
その後、論文にして学会で発表いただいた様でございます。

当時、応対した先代・・なにも言わずにアノ世に逝ってしまいましたので・・。ワタクシ・・何にも知りませんでした。大変失礼いたしました・・。

ということで・・。
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蓄力機・・・。
現役で使われているコレ・・極めて珍しいんだそうで・・。

工学博士だけでなく、それぞれ名誉教授や校長という肩書きをお持ちの皆様が・・。興味津々でニコニコ・・というか・・モエモエ・・(笑)。大変喜んでいただきました・・・。

あまりに絶賛されるので・・。
言いづらくなった事が・・。

老朽化につき、新しい圧搾機を導入予定だった訳であります・・。
見積もり取って、資金繰り済・・・。詳細を煮詰めて、年明けには発注しようと思っておりました。

このタイミングで・・この様なご見学・・。
先祖が残せ・・と言っている様な気がして・・。

どうやら・・このメーカーさん今でもご健在・・。
補修の可否とパーツの有無・・安全性が確保できるのであれば・・残そうかな・・・と思う今日この頃・・。

蓄力機・・未だに原理を理解しておりません・・・。

地元の小学生がご見学です。

2015年11月24日 ひとり言, ブログ

旭ヶ丘小2015

地元の某小学校、二年生の皆さんがご見学。
お味噌汁おいしかったですか・・。

おかげさまで・・
地元の小中学校・・6校から7校・・
毎年コンスタントにお見え・・。
地元に根ざす醸造業として、とっても嬉しい訳でございます。

一方、TV番組をご覧いただいてのご見学も
多くいただいております。
ファンの皆様がロケ地を巡る旅・・
通称「巡礼」と言うんだそうで・・。

通常の味噌蔵ご案内とあわせて・・・。
ココにテーブルを並べて料理を作った、ココで食事した・・。
ココに座ってた・・等々・・。
当日の様子もご説明致しておりマス。

ご見学ご希望の際は、事前にご予約いただきますよう、お願い申し上げます。

 

 

番組をご覧いただき、ありがとうございました。

2015年11月20日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

11月15日のテレビ朝日系列18時からの番組をご覧いただき、ありがとうございました。

おかげさまで、大変多くのHPの閲覧、ご注文、お問い合わせをいただきました。心より御礼申し上げます。

従業員不慣れにつき、いたらない点が多々あったかと存じます。 この場をお借りしてお詫び方々、御礼申し上げます。

なお、ご見学に関するお問い合わせを大変多くいただいております。係りの者がご案内する都合上、事前におおよその日時、人数をお知らせいただければ幸いに存じます。(拙ブログのコメントでも結構です。)
何卒、ご高配くださいますようお願い申し上げます。 

JAあづみ 契約栽培農場 収穫直前風景

2015年11月7日 JAあずみ契約栽培農場, こんな感じで造ってます, ブログ

安曇野2015110501

安曇野のシンボル、常念岳もうっすら雪化粧・・。
収穫直前のJAあづみ大豆契約栽培農場でございます。

毎年この時期にお邪魔しておりますが・・。
近年に無くいいお天気・・ちょっと暑いくらいですね・。

快晴の日にお邪魔して初めて気づいたコト・・・。
畑に佇んでいると・・。
パチン、パチンと小さな音がする訳でございます。

正体は・・・。大豆のサヤがハジケる音・・。
収穫のサインでもあります。
安曇野2015110502

上部のサヤ(ちょっとボケてます)が割れて、
大豆が引っ掛かってます。
大部分が地面に落下・・・来年度の肥料になってしまいます。

結構なロスだそうで・・もったいないですね・・。
パンチコ屋さんみたいに、タマを拾い集めるシステム作れないモノですかね・・。

まあ・・
何はともあれ・・作柄は上々・・。
来年の春、塩屋に入荷予定でございます。

 

骨董市 多数のご来店ありがとうございました。

2015年11月3日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

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 射的・・。
景品のお菓子も・・ハロウィーンにつき、大甘設定・・。
ほとんど取り放題状態・・大赤字につき、ちょっと反省・・。

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火花散る(ホントに散ります・・・)ベーゴマ大会・・。
大人も子供もマジ・・。特にいい年したおっさんがマジ(笑)

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大変多くの方にご来店いただきました。
ありがとうございました。

次回は来年春の予定です。 

 

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