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塩屋11代目のひとり言

令和元年新みそ出荷開始です。

2019年9月20日 塩屋からのお知らせ

※イメージは5kgダンボール入りです。

「令和元年仕込み、新みそ」
9月20日より出荷開始です。

ご予約いただいている皆様
順次ご連絡の上、配達、発送させていただいております。
「味噌がなくなりそう・・。」他お急ぎの方はご連絡くださいませ。

※「新みそ」・・。
「新酒」や「ボジョレーヌーヴォー」があるなら「新みそ」と言う事で、
20年前から販売しております。

楽しみな取組

2019年9月3日 ひとり言

塩屋の「醤油の搾り粕」と大豆の「脱皮後の皮」を
「高山村の平飼いタマゴ」さんで使っていただくコトになりました。
「醤油の搾り粕」はお塩の代わりに飼料と混ぜて、
「脱皮後の皮」は飼料として使っていただきます。
今まで廃棄していたモノが循環。
とっても楽しみな取組になりそうです。

塩屋の裏庭のクルミ

2019年9月1日 ひとり言, 塩屋の四季

塩屋の裏庭のクルミが豊作です。一部黒味がかって、収穫間近。
ずっと入荷していた「八町きゅうり」「小布施丸ナス」も終盤。すっかり秋の気配です。
まもなく秋の仕込みも再開。合わせて、雑誌その他の取材も入ります。
各種メディアの皆様お待たせいたしました。

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