塩屋裏庭、杉並木の剪定が終わりました。
合わせてご近所迷惑になっていたクルミの木と桑の木を切り倒して玉きり。
当分、焚き火イベントの薪に困りません。
太めのクルミの木は来年菌を打ってナメコを育てようかと思っております。
醤油の搾りカス他、今まで廃棄していたモノが循環し始めたなぁと思う今日この頃です。

お客様各位

塩屋オンラインをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
2019年10月1日に予定されている消費税率引き上げに伴うシステムメンテナンスを行います。
つきましては下記の通り、ご利用できない時間帯がございます。
なにとぞ、ご高配のほどお願い申し上げます。

記

令和元年９月３０日１６：００から
１０月１日１８：００まで（予定）

以上、よろしくお願い申し上げます。

※イメージは５ｋｇダンボール入りです。

「令和元年仕込み、新みそ」
９月20日より出荷開始です。

ご予約いただいている皆様
順次ご連絡の上、配達、発送させていただいております。
「味噌がなくなりそう・・。」他お急ぎの方はご連絡くださいませ。

※「新みそ」・・。
「新酒」や「ボジョレーヌーヴォー」があるなら「新みそ」と言う事で、
２０年前から販売しております。

夏場はお休みだった塩屋山林事業部も再始動。
ナメコの森(仮称)に入ってきました。
昨年皆んなで作ったホダ木も今年から本格収穫、楽しみですね。

秋の仕込みが本格的に始まりました。
合わせて、某雑誌の取材をいただきました。
今回は「信州の名工」小林工場長がメイン。
真剣な表情の職人さん達、改めて感謝です。

塩屋の「醤油の搾り粕」と大豆の「脱皮後の皮」を
「高山村の平飼いタマゴ」さんで使っていただくコトになりました。
「醤油の搾り粕」はお塩の代わりに飼料と混ぜて、
「脱皮後の皮」は飼料として使っていただきます。
今まで廃棄していたモノが循環。
とっても楽しみな取組になりそうです。

塩屋の裏庭のクルミが豊作です。一部黒味がかって、収穫間近。
ずっと入荷していた「八町きゅうり」「小布施丸ナス」も終盤。すっかり秋の気配です。
まもなく秋の仕込みも再開。合わせて、雑誌その他の取材も入ります。
各種メディアの皆様お待たせいたしました。