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塩屋11代目のひとり言

醤油税

2020年5月17日 ひとり言, 明治の気骨, 桶・樽

昔、醤油税というモノがありました。酒税と同じ感覚ですね。
ここ最近、大桶メンテナンスという事で、柿渋を塗っている訳ですが、昨日、ある桶の表面(今までじっくり見る機会が意外とありませんでしたw)に焼印発見。「長野県」と押されておりました。これが醤油税のなごり。製造設備を全て申告して監査された証です。
これが押印されてない桶で作ると密造醤油w。
当時の「免許証」が残っております。明治四年…。
須坂県発行なのに、何故「長野県」?と思われるかと…。廃藩置県で大パニック、焼印作る手間がなくて、お隣の長野県(旧)から借りた、との伝承があります。
大桶メンテナンスして、さらに150年使おうと思う今日この頃。

大桶のメンテナンス

2020年5月16日 ひとり言, 桶・樽

味噌蔵@改修工事中です。
あわせて、大桶のメンテナンス。
柿渋を塗ってコーティング。渋柿由来、天然素材の塗料、食品にも安心です。
入社40年の工場長。最初の仕事は柿渋塗りだったとか、
昔は独特の香りが…最近は無臭が開発されてます。
じゃなきゃ娘も手伝ってくれなかったと思います。良い暇つぶしですねw

木桶と木樽のサイズ

2018年1月18日 ひとり言, 古民具, 桶・樽

職業柄、木樽・木桶に関するお問い合わせが結構多い訳であります。
ちなみに小さい方から、味噌用2kg、4kg、8kg、10kg、醤油用一斗樽(18L)、二斗樽(36L)
後ろに写りこんでる大きなモノが
二十五石(4,500L)です。
現在は2kgと4kgのみ対応可能です。ご参考までに…

塩屋の木桶君無事帰社でございます。

2016年1月10日 ひとり言, ブログ, 塩屋にあるちょっと古いもの, 桶・樽

某有名俳優との共演をはたした塩屋の木桶君・・。
無事帰社でございます。

某俳優さんが色んな職業に扮するシリーズ広告で・・
味噌職人・・。

今回もかなりのパターンがあったとのこと・・。
残念ながらTVCMとしては流れない様でございます・・。

そのかわり・・。
ポスター等には使われる可能性があるようで・・

宣伝費をかなりかけているクライアントさんですから、
どこかで見かけるカモしれません・・。

IMG_3560

一緒に共演した味噌ベラ君デス。

本日より通常営業いたします。

2016年1月4日 ブログ, 塩屋からのお知らせ, 塩屋にあるちょっと古いもの, 桶・樽

本日より従業員さんも出勤・・。
店舗・発送とも通常営業でございます。

年末年始の店番一人状態から開放されて・・。
朝礼だけ出て・・後ヨロシク・・遅い正月休み突入なのですが・・。
今年は重要なお仕事が・・。

木桶君のお見送り・・・。
IMG_3559

某缶コーヒーのCMご出演につき、東京出張・・。
制作会社さんが直々にお出迎えでございます。

なぜ、缶コーヒーで桶なのか・・。
・・・長くなりますので・・詳細は後日・・。

ということで・・。
本日より私はちょっと遅い正月休みをいただきます。
メールの返信が遅れます。零細家業につき、ご高配のほどお願い申し上げます。

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