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塩屋11代目のひとり言

小布施丸なす

2008年5月29日 ブログ, 塩屋の四季

地元の伝統的地野菜を使ったお漬物・・。 「八町きゅうり」と「沼目しろうり」の味噌漬け・・。 お蔭様で好評でございます。 今年は・・。 須坂市のお隣、小布施町の伝統的野菜・・。 「小布施丸なす」に挑戦・・。 栽培は小布施の「信州堂」さん。 小布施町の認定する「農業後継者」として認められているんだとか・・。 株式会社としての認定は町内でも初なんだそうで・・。 若くて、やる気満々の皆様様です。

「小布施丸なす」の苗デス。

一通り

2008年5月25日 ブログ, 塩屋の四季

須坂市のお隣・・。 高山村の休耕地を役場の方と見に行きました。 山の脇に一町部(3000坪)ほど・・・。 大豆を栽培するには丁度よいですね・・。 でも山林のすぐお隣・・・。 「獣は出ますか?」 「はい、一通り・・・。」 「一通り?」 「猪、カモシカ、猿・・・。」 「熊は?」 「この一帯を縄張にしているのが一頭います。」 「・・・・・・・・・。」 縄張まで特定されている有名なヤツがいる? ってことは・・・・・・。 ・・・確実に出るってことですね・・・・。 命懸けで大豆をつくる訳にはいきません・・・・・・・。 帰りがけに・・・。 小動物と雉子を二羽、轢きそうになりました。 確かに・・・。 一通り出ます・・。 信州味噌醸造元 塩屋醸造

会議中

2008年5月23日 ひとり言, ブログ

最近の各種会議・・。 資料を事前にメールにて配信・・・。 当日ノートPC持参ってのが多くなりました・・・。 たまに・・・。 アクセス解析をチェックすると・・・。 月に一度・・・。 同時間帯に同じリンクからアクセスが集中・・・・。 某団体の皆様。 理事会中にHPを閲覧するのはやめましょう・・・・。

人生経験

2008年5月20日 ブログ, 今日の出来事

何があったのか、具体的には書けませんが・・・。 とても中味の濃い2日間でした。 何度か顔が真っ青になりかけましたが・・。 結果的には・・・。 人生経験というか何というか・・・。 いずれにしろ、貴重な経験をさせていただきました・・。 お硬いお仕事(具体的に書けません)と決めつけて人物を判断してはいけませんねぇ。 お互い、血のかよった人間ということですね・・・。(当り前の話ですが・・。) T様、S様。 今度は・・。お仕事抜きで・・・。 個人的にお越しください。 大歓迎ですよ。 特に便宜をはかっていただいた訳ではありません・・・・。

うす青一人娘

2008年5月17日 ブログ, 塩屋の四季

今週は「高井野」「うす青一人娘」・・・。 地元産の大豆を使った仕込みウィークであります。 地元の農家さんから直接お預かりした大豆ですからね・・・。 気合いが入ります・・・。 大豆が蒸しあがると・・。 必ず試食をするのですが・・。 「うす青一人娘」はパートのお姉様方に大人気・・・。 (普段は見向きもしません・・・・。) 甘くてとっても美味。 大豆というよりも・・。味と食感・・・栗に近いですね。 和風スウィーツに使ったら、とっても面白そう・・・。 お菓子屋さん如何ですか?

蒸しあがりはこんな感じ・・・。

青みが抜けて・・巨大化・・。 同じ大豆とは思えません・・・。 この「一人娘」・・・。 枝豆、ひたし豆でも美味・・。 しっかり蒸すと、また違う魅力が・・・。 もちろん、お味噌もおいしい・・。 例えるなら・・・。 若いうちに、さっとお風呂に入った「娘」 お年ごろになって、ゆっくりお風呂に浸かった「娘」 サウナあがりの「娘」 米麹と結婚して熟した「娘」・・・。 それぞれ違った魅力があって、とってもおいしい訳であります。 「娘」・・・大豆のことです・・。 誤解を招かないよう、念の為・・・・・。 信州味噌醸造元 塩屋醸造

塩の自給率

2008年5月15日 ひとり言, ブログ

当社の原料用のお塩・・・。 またまた、一部値上げになるとのこと・・・。 価格改定雨あられ・・・。個人的なドタバタも合間って・・。 なんだか納価・・、良く判らなくなっております。 最近知ったのですが・・・。 お塩の自給率・・・。 なんと15%・・・。 海に囲まれた日本なのに・・意外ですね。 ちなみに食用は100%まかなえる能力があるんだとか・・・。 工業用塩をいれた数字が上記なんだそうで・・・。 いずれにしても、「敵に塩を送る・・」山国だけに限った事ではなさそうです。 有事の際に、謙信さんみたいな国、あらわれないでしょうね・・。

訪問者

2008年5月14日 ブログ, 塩屋の四季

塩屋のお庭・・・。 本日、黒アゲハ蝶が舞っておりました。 暑くもなく、寒くもなく・・・。 いい季節であります。 お客さまも含め・・。 この様な訪問は大歓迎ですね・・。 一方・・・。 とあるお役所の方が・・・。 来週、関東方面からお見えになる様で・・・。 申告して2週間後・・・。 早速・・・であります・・・。 署ではなくて・・・。 局だそうで・・・。ハァ・・・・。

登山靴

2008年5月12日 ひとり言, ブログ

一昨年、某青年団体の・・・、 富士山登山用に購入した装備一式・・・。 二度と使わないんだろうな・・・。 結構な出費・・・と思っていたら・・・。 最近、大活躍・・・。 ちょっとうれしい今日このごろでございます。 反面・・・・・。 毎日使おうと思って、ずっとほったらかし・・。 結構ありませんか・・・。 信州味噌醸造元 塩屋醸造

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