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塩屋11代目のひとり言

今年のファースト雪だるま

2011年10月30日 ひとり言, ブログ

冬になると、雪に閉ざされて・・。 配送不能になるお得意先に、御用聞きでございます。 11月第一週に越冬用のお荷物をお届け、 戦前から続く、風物詩と化しております。

こちらも恒例(になりつつある・・。) 今年のファースト雪だるま・・・・。

獅子舞

2011年10月27日 ひとり言, ブログ

いまだに・・。 何かとアタフタしております。 とはいえ・・。 粛々と行事はこなそうというコトで・・。 地元、新町の秋祭り・・。 毎年恒例の、獅子舞(於 塩屋のお座敷)でございます。 昨年はポカーンと無表情だった下の娘(当時10ヶ月)・・。 今年は、抱っこ状態から、私の背中へ退避・・ しがみついてジッと固まっておりました・・。 かつて・・号泣していた、お姉ちゃんは・・ 妹の反応を楽しみつつ、気遣う余裕をみせて・・・。 娘たちの反応で、成長を実感する秋冷の候でございます。

ホダギのきのこ

2011年10月24日 ひとり言, ブログ

えのき味噌、店頭でも品切れ中でございます。 遠方からも多数おこしいただきます。誠に申し訳ございません。 ここ1ヶ月・・。 ほったらかしだったキノコのホダギ・・。 見に行ったところ・・。 今年は、大豊作・・。

まいたけ、くりたけ、なめこ等々・・大発生・・・・。 すごいコトになっておりました・・・。 3年前から買っておいたホダギ・・ やっと、収穫・・。 あきらめずに・・。 続ける事はヨイコトダ・・・。 えのきをはじめ・・キノコ付いている今日この頃・・。

原料大豆

2011年10月21日 JAあずみ契約栽培農場, ブログ

えのき味噌品切れにつき、大変ご迷惑をおかけいたしております。 謹んでお詫び申しあげます。 本日も予定を前倒しして、仕込み作業でございます。 午後は原料大豆の早期確保、ということで・・。 安曇野市へ、JAあづみさんの契約栽培農場を巡回してご挨拶。 えのき味噌を含む、塩屋定番のお味噌は基本的に、すべてこちらの大豆・・。 玉が無い鉄砲は撃てない訳でございます。 作柄拝見(例年通りの作柄で安心・・)と 例年よりちょっと・・多めの納入をお願いして参りました。

今回お邪魔したうちの二箇所です。 葉っぱにご注目、種まきの時期と標高で、これだけ違うんですね・・。 11月上旬から、中旬にかけて収穫作業。 下段は私です。生産者の方ではありません。 似合いすぎ・・と言われました。

えのき味噌発売当初

2011年10月16日 ひとり言, ブログ

謹んでお知らせ申しあげます。 弊社パンフレットのご依頼をいただいた皆様。 只今、増刷中でございます。 大変恐れ入りますが、もう少々お待ちください。 何卒、ご高配をお願い申し上げます。 さて、お電話は、だいぶ繋がりやすくなって参りました。 何度もおかけ直しいただき、申し訳ございませんでした。 手前ども、従業員一同、精一杯の対応をさせていただきました。 不慣れにつき、ご不快に思われる点が多々あったかと存じます。 ご容赦たまわれば、幸いに存じます。 私も・・・。 色々と思いをめぐらす余裕が・・、若干ですが、出てきたように思います。 昨日、ふと頭に浮かんだのが、 えのき味噌を催事で売り出した頃の光景・・。 30年ほど前に発売して・・まったく売れず・・。 デパートの物産展で売らせていただき始めたのが、25年ほど前でしたね。 (現在は出展しておりません) 父と母が白い帽子にエプロン・・。 片手に試食(えのき味噌のお味噌汁)を持って。 声を張り上げておりました・・。 裏側のブースにいた、鯉の旨煮屋のおばちゃんが・・・。 「えのき、えのきって何よ・・」とやってきて・・。 「ナニ・・えのき味噌?」「お味噌にえのき茸がはいってるの?」 「ちょっと飲ませて・・」 「・・・」 「美味しいじゃない・・・」 そのうち・・。 「ここよココ・・。」「このお味噌が美味しいのよ・・」 お客さん引っ張ってきてくれたりして・・・・。 こんな感じで、毎年出展。 塩屋のお客さま、この時にご縁があった方がとっても多いですね・・。 地道にコツコツやってきた先代・・。 今回の件、 あの世でどう思ってるんでしょうか。 より多くの皆様に知っていただいて、 喜んでいるのは間違いないと思いますが・・。 反面、 ネット上に氾濫する・・・。 先代の苦労をよく知っている人までもが・・・・・。 かなしいんでしょうね。 この世ににいる私どもとしては、 決してスマートではありませんが・・。 今まで通り、一生懸命、製造・販売・・。 今後ともよろしくご愛顧のほどお願い申し上げます。

「えのき味噌」類似品

2011年10月14日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

「えのき味噌」品切れ中につき、大変ご迷惑をおかけしております。 心よりお詫び申しあげます。 お客様に、 謹んでお知らせ申しあげます。 何件かお問合せをいただましたが。 お隣の市の地方紙に載った、「えのき氷味噌」なるものは、 当社とは一切関係ございません。 念のため、お知らせ申しあげます。 取り急ぎ失礼いたしました。

お問合せをいただいた皆様

2011年10月5日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

相変わらず、電話のつながりにくい状況が続いております。 謹んでお詫び申しあげます。 さて、メール、FAX、お手紙等でお問合せをいただいた皆様。 9月中にいただいた分に付きまして、それぞれWEB上、FAX、お手紙にてお詫び方々、 ご返答もうしあげました。 手前どもとして、精一杯の対応をさせていただきました。 いたらない点が多々あったかと存じますが、何卒ご高配のほど、お願い申し上げます。

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