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塩屋11代目のひとり言

新年、一発目の仕込み

2014年1月27日 ひとり言, ブログ

新年、一発目の仕込みウィークでございます。 今年は機械のメンテナンスの関係で、ちょっと遅めのスタート・・。

快晴のお空に蒸気が上がる様を見て、 今年も醸すゾーと気持ちを新たにする今日この頃・・。 しかしまあ、 今までは、こんな写真撮ってる余裕はなかったんですけどね・・。 昨年採用した新入社員君のお陰ですね。 なんだかんだで・・一年モッテくれました。 蒸気の中で大豆とお米と格闘して、 お腹も表情も引き締まってきたかな・・。 その分、 私がアチコチゆるゆる、ブヨブヨ・・。 ちなみに・・・。 昨年末の仕込み分から、大豆、米とも、すべて契約栽培モノに切り替わっております。 それぞれの農家さんのご尊顔を思い浮かべながら・・。 今年も醸しマス。

下駄スケート

2014年1月21日 ブログ, 塩屋にあるちょっと古いもの

お寒うございます。 塩屋のお池も全面結氷・・。 お池の循環器が氷の重さで倒壊・・。 水没したまま・・氷漬けでございます。 えらいこっちゃ・・・。 ということで・・。 塩屋の古いモノ。

下駄スケート・・・。 手前の刃が長いのが、スピードタイプでしょうか・・。 市民憩いの場、臥竜公園の竜臥池も昔は全面結氷。 池や田んぼで気軽にできたとか・・。 今よりずっと身近なスポーツだったんでしょうね・・。 ちなみに・・・。 私は滑れません・・・。

昨日の土蔵曳き家作業

2014年1月16日 ブログ, 塩屋にあるちょっと古いもの

上原家にとっての一大プロジェクト・・・。 年末からはじまった古民家一棟、土蔵一棟を16メートル移動させる曳き家作業でございます。

土蔵移動の下準備がちゃくちゃくと進んでおりまして・・。 密着取材していただいているTV局さんのカメラがまわる中・・。 昨日は長い棒を二本挿入・・・。

側面に入った横棒と結んで井桁状に・・・。 お神輿の担ぎ棒の縦棒、横棒をご想像いただくとわかり易いかと・・存知マス。 こちらをジャッキで持ち上げて移動する訳ですが・・。 とりあえず、このままお休み・・・。 建築確認やらなんやら・・めんどくさいようデス。 取材等々・・。 塩屋にもお問合せが増えております。 ブログにて随時アップさせていただきます。 ご参照くださいませ。

木桶ストラップさしあげます。

2014年1月12日 ブログ, 塩屋にあるちょっと古いもの

塩屋で発酵・熟成に使われている木桶・・・。 古くなって傷んで・・役割を終えたモノを捨てるのは忍びない。 ということで・・。 先日、ご希望の方にさしあげました・・。 中型の桶だったんですけどね・・。 りっぱな椅子×2に変身・・。 内1脚を塩屋に寄贈いただきました。 おまけに・・・。 さらに残った端材をスライスして・・。 ストラップに・・。 私が焼印を押してこんな感じ。

丁寧に面取りまでしていただいて、恐縮至極。 工芸作家の山森さん・・ありがとうございました。 ちょっと残ったアールが桶の側面の名残・・。 杉と、ほのかなお醤油の香りの木桶ストラップ。 本日よりご来店いただいた皆様にさしあげておりマス。 (お一人様一個デス。) 追伸 ヒモ提供いただいたタカエちゃんありがとう・・・。

駒つなぎの石

2014年1月10日 ブログ, 塩屋にあるちょっと古いもの

新年恒例の圧力容器(大豆を煮る釜)の検査とメンテナンスが終わり・・。 来週から仕込み開始。塩屋もやっと通常モードでございます。 今年は午年ということで、 全国を走りまわる予定。 2月末に東京方面、4月には大阪方面に伺うカモしれません。 詳細が決まり次第、ご案内申し上げます。 ということで・・。 干支にちなんだ古いモノ・・。

駒つなぎの石・・。 せっかくですから・・店頭にでも出してみようかと思います。

もひとつ・・・。 蹄鉄・・・。 深い意味はありません・・・。

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