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塩屋11代目のひとり言

本年も宜しくお願い申し上げます。

2021年1月8日 ひとり言

明けましておめでとうございます。
塩屋は本日（1月4日）より通常営業。
設備の集中メンテナンス終了後、
1月中旬から仕込み作業が始まります。
本年も宜しくお願い申し上げます。

店舗は年内３１日まで営業しております。

2020年12月30日 塩屋からのお知らせ

当主のお務め、神棚掃除完了です。
しかしまあ、いつもにも増して、アッという間の一年でしたね。
状況が目まぐるしく変わり、先の展開が読めない不透明感。
某コンサルタントさん曰く、時流の加速であり、変化ではない。
ネット通販、テレワークやキャッシュレス、生活習慣・・・。
数年分の時の流れが凝縮された一年だったというコトですね。
新年の状況がどうであれ、時流の加速に対応しながら、スローにじっくりと味噌や醤油、風土を醸して行こうと思います。
一年間ありがとうございました。
明日も店舗は営業しております。（１０時から１６時）
社員さん達はお休みにつき、当主一人のお店番です皆様のご来店をお待ち申し上げております。

 

年内休まず営業致します。

2020年12月20日 塩屋からのお知らせ

年内休まず営業致します。
画像は明治から昭和初期の販促ツール「引札」。
店名広告だけでなく暦付きのモノもあります。
年末に配るカレンダー的な意味もあったのですね。
木版、石版等カラフルで大変おめでたいです。
中には浮世絵の技法（空摺り、布目摺り
、きめ出し等）を使った凝ったモノもあります。
額に入れて飾るのもいいですね。
※昔、お得意先からいただいた引札です。塩屋がお配りした物ではありません。
前置きが長くなりましたが・・。
年末年始の営業は下記の通りです。
店舗
１２月３０日　通常営業
１２月３１日　１０：００～１６：００
１月１日　　　定休日
１月２日　　　１０：００～１５：００
１月３日　　　１０：００～１５：００
１月４日　　　通常営業
発送
１２月２９日承り分まで年内発送
以降承り分は１月５日以降のお届けとなります。
皆様のご来店、ご注文をお待ち申し上げております。

お庭の苔

2020年12月18日 ひとり言

某有名大学の大学院生さんがご来店。
塩屋のお庭の苔を採取したいのだとか・・。
以前、蔵の土壁の菌を調べていた先輩のご紹介。（石垣の苔もチェックしていたのねw）
お目当てはゼニゴケ。正確にはゼニゴケに付く、特殊な菌（名前忘れましたw）だそうで・・。
ついでなので、ずっと気になっていた苔の名前を教えてもらおうと、中庭（非公開）へ。
ジャゴケと判明、松茸の様な香がする面白い苔でした。
ベタっとして、気持ち悪いなと思っておりましたが、色んなことが判ると、なんだか愛おしく見えてきた今日この頃。
ちなみに、
アンガールズの田中さん（大の苔好き）と一緒に30分ぐらい塩屋の杉苔を眺めていたことがありますw
某番組ロケの休憩時間のコトでした。

月とイゲタボシ

2020年12月18日 イゲタボシのある風景

月と星
満月とイゲタボシ(井桁星、塩屋の商標です)
11月の満月、ネイティブアメリカンはビーバームーンというのだそうで・・
ビーバーの巣作りと関係あるのですかね。
塩屋ではこの月を見ると、野沢菜の季節。まもなく出荷開始です。

「味噌炊き込みご飯」

2020年11月29日 ひとり言, レシピ

休日ですが、時節柄、巣ごもり。
「味噌炊き込みご飯」を作りました。
焚き火でお一人様。具はジャガイモと鮭、ソロキャンプVer.デス。
最後にからめるバターがポイント。
コレ本当に美味しいです♪
アノ番組HPでレシピをご確認の上、塩屋のお味噌で、是非お試しください。

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