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塩屋11代目のひとり言

ブドウの苗木定植です。

2021年4月12日 塩屋農場

塩屋(の社長所有の)農場
ブドウの苗木定植です。
極大粒のグロースクローネ。
大ブレイク中のシャインマスカットの次はコレ(と言われている)新品種です。
私も一応ソムリエと言う事で、遊びでメルローもチョコっと植えました。
楽しみです♪
風土を醸す塩屋醸造です。

塩屋のお庭のタラの芽が食べ頃です♪

2021年4月12日 山林事業部

塩屋のお庭のタラの芽が食べ頃です♪
平地に比べてお山は一週間ほど遅い。という事で週末は山菜採りに決定。
今シーズンの塩屋山林事業部は、例年通りお山で遊びつつ、
木質バイオマスの有効利用にも取り組んでいきたいと思っております。

塩屋がテーマの卒論

2021年4月12日 ひとり言

須坂市出身、某超有名大学の学生さんの卒論。
テーマは須坂市と塩屋。
塩屋の古文書も解読、史料として活用。私が知らなかった事も色々まとめていただいて・・w
とっても光栄、ありがたい事です♪
須坂市文書館で古文書の目録を閲覧できます。ご興味のある方は是非ご活用ください。

江戸時代の石垣

2021年4月3日 塩屋にあるちょっと古いもの, 江戸時代

江戸時代の塩屋はこんな感じだった様で・・。
8年前の道路工事で、姿を現した石垣。
中町の信号通り越して、蔵シック美術館まで続いているのだとか。
塩屋の前だけでも、露出させて、水流して鯉でも泳がせようかと・・。
色々動きましたが、諸事情で断念。
そのまま埋め戻し、後世に託しました。
8年前の画像、整理していたら出てきたのでアップです。

梅が咲き始めました。

2021年3月26日 ひとり言, 塩屋の四季

塩屋「文庫蔵」前の中庭。(非公開)
梅が咲き始めました。
長老曰く、この梅、三代目だとか。
天寿をまっとうした二代目お梅さんの太い幹の脇に植えられて、すっかり定着。
4代目に変わるのは22世紀ですね。

お山の山葵、新芽が出てきました。

2021年3月21日 ひとり言, 山林事業部

ワサビの新芽が出てきました♪
スーパーで買ったワサビ(一本モノ)2本。
塩屋のお山(須坂市K地区)の沢に、さして置いたところ。
両方とも新芽が♬
ダメもとで試してみるモノですねw
合わせて根っこ付きのセリも定植。
期待大。クレソンも魅力的だったのですが、帰化植物につき、はびこるのでヤメました。
こんな素晴らしい気候風土があるお陰で塩屋のお味噌も醸せます。
あらためて大事にしなければ。
「風土を醸す」塩屋醸造です。

味噌・醤油だけでなく「風土も醸す」塩屋醸造です

2021年3月15日 ひとり言, 山林事業部

須坂市S地区、塩屋のお山です。
本年間伐予定にて現調。
社長の趣味、ソロキャンプ好適地(コレで三箇所目)を見つけました。
駐車スペースも近くて、川沿い。
水がエメラルドグリーンでとても綺麗です。
上流のダム湖と一緒。残念ながらお魚はおりません。
泳ぐくらいはできそうです。
ここも色々楽しいことができそうですね。
味噌・醤油だけでなく「風土も醸す」塩屋醸造です♪

塩屋の徳利がドラマ「JIN-仁-」に出演しておりました。

2021年3月14日 ひとり言, 塩屋からのお知らせ, 塩屋にあるちょっと古いもの

塩屋の徳利がドラマ「JIN-仁-」に出演しておりました。
先日お客様曰く、塩屋の徳利が「仁」に出てるの知ってる？
調べたところ（全話見ましたw）・・・
「JIN-仁-完結編」TBS開局６０周年記念番組
第8話「歴史に逆らう命の誕生」に出演。
大政奉還について議論する坂本龍馬（内野聖陽さん）中岡慎太郎（市川亀治郎さん※当時）東修介（佐藤隆太さん）のシーンに登場。
市川猿之助さん(現在)が持っている徳利です。内野さんの前にドンッと置いて結論を迫る、重要な小道具でした。
電話番号等が書かれていない一番古いタイプなので、江戸末期の徳利。
時代考証的にもあってますね。醤油徳利ですが・・。
そもそも、スタッフの方、どこで入手したんでしょうw
アマゾンプライム等で視聴可能、ご覧の際は是非ご注目ください。
※塩屋の登録商標記載の徳利が映る映像だけ「引用」させていただきました。
念の為・・・。

屋外プチイベントを開催しました。

2021年3月9日 レシピ, 塩屋からのお知らせ, 山林事業部

屋外といえども、密を避けねば、ということで。
グループソロキャンプ（略してソログル）
個々に焚き火をして、自分が持ちこんだ食材を自分で調理していただこう。
合わせて、スウェーディッシュトーチも楽しんじゃおう・・・。
という趣旨のプチイベントを無理やり開催です。
私は「ダッチオーブン無水カレー　ソロキャンver.」。
鯖缶とダイストマトをそのまま投入、煮込むだけ。
隠し味は
「山下薬局薬膳カレースパイス」と「塩屋の蜂蜜味噌」。
まな板や包丁を使わず、お手軽本格カレーの出来上がり。
食後はスウェーディッシュトーチに点火して自分の世界に入りましたw
参加いただいた皆様、ありがとうございました。
一応レシピです。
「ダッチオーブン無水カレー　ソロキャンver.」（一人分）
１　ダッチオーブンを加熱する
２「山下薬局薬膳カレースパイス」を香りが立つまで炒める
３　サバ水煮缶１４０g 投入
４　ダイストマト缶４００g投入
５　良く煮詰める
６「塩屋の蜂蜜味噌」　スプーン一杯分投入よくかき混ぜる
７　ダッチオーブンを熱源から外して、予熱
完成

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