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塩屋11代目のひとり言

今年のみそ玉

2021年6月4日 こんな感じで造ってます, 塩屋の四季

みそ玉、とてもいい感じです♪
蔵の酵母と乳酸菌で、ほんのり甘い香り。
暖かくなって、梅雨入り前、適度な気温と湿気、この時期がベストですね。
令和3年仕込みの「玉造みそ」も美味しくできそうです。

 

職人の感性

2021年6月4日 こんな感じで造ってます, ひとり言, 塩屋の四季

新入社員のO君、頑張ってます。先日、庭の掃き掃除と草取りをお願いしたのですが・・・。
ん!? チョット待って・・・。コレとコレ、この辺一帯も抜いちゃダメよ。
と言う事で、抜かれずにすんだスズランが咲きました♪
お花が咲いたなぁ、去年より早め、今年は暑くなりそうだな・・。
お庭の様子で季節を感じる、
天然醸造の職人には、こんな感性が必要だと思う訳であります。

 

塩屋の50年前の8ミリフィルムがデジタル化されて放送です♪

2021年5月13日 塩屋からのお知らせ

塩屋の50年前の8ミリフィルムがデジタル化されて放送です♪
再生できないホームビデオありませんか? (3)「長野編」
今回は“蔵の町”長野県須坂市で再生できないホームビデオを大調査!蔵出し映像に赤面・涙・感動の嵐…▽蔵に眠っていた50年以上前の両親の秘蔵映像。タイトル「婚約」その中身とは?

GW期間中休まず営業致します。

2021年5月2日 塩屋からのお知らせ, 山林事業部

GW期間中休まず営業致します。
信州須坂、塩屋のお山も新緑の候でございます。お山に入る度にチクチクして嫌だったモノ、山椒の木だったのねw
葉っぱが出て初めてわかりました。
スーパーで買って、そのまま沢にさしておいたワサビも順調。和風スパイスの森になりそうです♪
と言う事でGW期間中休まず営業致します。

 

 

GWの営業のご案内

2021年5月2日 塩屋からのお知らせ

GWの営業のご案内
ゴールデンウィーク中、休まず営業いたします。
営業時間は下記の通りです。
時節柄、時短営業となっております。(味噌蔵のご見学も承っておりません)
ご理解のほどお願い申し上げます。
電話、FAX、webとも通常発送いたします。
なお、量り売りの商品(木樽入り、ダンボール入り)は
4月28日から4月30日受注分は5月1日出荷
5月1日から5月5日受注分は5月6日出荷となります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
4月28日(水)     9:00〜17:15
4月29日(木) 10:00〜16:00
4月30日(金)     9:00〜17:15
5月1日 (土)     9:00〜17:15
5月2日 (日) 10:00〜16:00
5月3日 (月) 10:00〜16:00
5月4日 (火) 10:00〜16:00
5月5日 (水) 10:00〜16:00
5月6日 (木)     9:00〜17:15

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