地元の日滝小学校三年生御一行様がご見学。 見学後のお味噌汁・・。 あいかわらず大盛況でした。 これだけ飲っぷりがいいと・・。 うれしくなりますね・・。 近くですから・・。また遊びにきてください。 ちなみに・・。 小学生のご見学は、３０年前から・・。 親子二代にわたるご見学・・。 実際にあります。 長ロングスパンのマーケティング・・。

地元の女子高校生2名様がご来店・・。 お味噌のお話を聞きたいとの事。 何かの研究発表用かと思いきや・・。 大学願書の志望理由を書くためとの事。 醸造系の学部にすすみたいんだそうです。 いまどきの女子高生・・。 私誤解してました・・。 礼儀正しくて、受け答えもしっかり・・。 おじさん・・・うれしくなって饒舌に・・・。 うれしくて・・ 倉庫から色んな資料をひっぱりだしてご説明・・。 ここ二ヶ月眉間に皺寄せて・・・の私が・・。 終始笑顔でございました。 追伸 大喜びの理由は １．若い皆さんが、醸造（特に味噌）に興味をもって下さっている事。 ２．その中でも、塩屋を選んでご来店くださった点。 以上２点でございます。 誤解を招かない様、念の為・・・。

特注の桐下駄が届きました。

お得意先の旅館で見かけて・・。 デザインと履き心地に感動・・。 即、発注でございます。 お隣の高山村在住の方が趣味でお造りなっているようでございます。 鼻緒は古布のハギレをつかっているのだとか・・。

縁側においておくだけでも様になりますね。 うれしくて・・。 意味も無く散歩・・。 妻と娘の分もお願いしようかな・・・。

所用で志賀高原から万座温泉へ。 仕事ではありますが・・半分以上、観光気分であります。 濃霧の中をおっかなびっくり運転して、万座に到着。 車の温度計は１６度。 ススキがたなびく様は・・もう秋でございます。 さすが標高１８００メートル。 路肩に停車して深呼吸・・。 硫黄くさ・・・。万座温泉ですねぇ。 ちなみに万座温泉は駐停車禁止が何箇所かあります。 お巡りさんが来るわけではありません・・。 火山性ガス噴出につき駐停車禁止でございます。

街並みフェスティバルにあわせて・・。 手前どもの地元、新町の盆栽クラブさんの作品を店頭に展示。

塩屋に季節の花をご提供いただいている皆さんです。 山野草好きの私もひそかに楽しみにしております。 展示即売もありまして・・・。 結構、買ってしまいました・・。

そのうちのひとつ・・。 「うずらたんぽぽ」・・。 画像ではわかり難いのですが・・。葉っぱが鶉の卵の様であります。

ちょっとグリーンがかって、黒目・・。 かわいい名前の大豆です。

本日、ＪＡさいがわ農協さんから入荷しました。 いつもよりチョット遅めの入荷でして・・。 春の仕込みにギリギリ間に合いました。 この大豆・・・。 甘みが強くて、とってもおいしい・・。 枝豆なんか最高なんでございます。

塩屋のトイレ付近から羽蟻が発生・・・。 見事にシロアリでございました。 ということで・・。 早速、馴染みの業者さんに消毒をお願い。 幸いなことに・・。 トイレと隣接する蔵の一部・・。 被害は最小限でありました。 業者さんによると、時節柄・・。 大変お忙しいようで・・。 昨日の現場はすごかった・・とのこと。 築１１年で・・。 二階の梁までボロボロだそうで・・。 薬剤注入というよりも、早急な補強工事をお勧めしてきたんだそうでございます。 蓼食う虫も好き好き・・。 とは言え・・迷惑千万。 もっといいもの食べなさい・・・てな感じですね。

先日入荷した西山大豆「ナカセンナリ」

早速仕込みました。 出荷は11月後半を予定。ご期待ください。 ちなみに・・。 昨年仕込んだものはこちらデス。 「なかせんなり」800gカップ入り

長野の大豆産地、西山地区、 ＪＡながのさいがわ営農センターさんにいって来ました。 栽培をお願いしていた大豆「ナカセンナリ」を引取りに伺った訳でございます。 この時期は「わさびの花」の出荷でお忙しい様で・・・。 あまりお目にかからない作物なので・・・。 大豆そっちのけで見入っておりました。 （物欲しそうにしていたわけではありません・・。） 結果的に３束ほどいただきました。ありがとうございました。

帰って早速食べてみました。 爽やかな辛味があってとっても美味・・。 たまには、食品会社らしく・・下記に調理法を・・。 １．洗って３ｃｍ位に切り容器に入れる。 ２．塩と砂糖を少しふりかけ、手でよくもみ熱湯をかける。 　　２～３分密閉してから軽くしぼる。 ３．青い色が変わらないうちに冷水で冷やし密閉容器に移す。 　　そのまま冷蔵庫で５～６時間入れておくと辛味がでてくる。 ４．軽く搾って塩屋のお醤油をかけてお召し上がりください。 　※ＪＡさいがわ営農センターさんのチラシに一部修正を加えて引用させていただきました。

仕込みその配達、真っ盛りであります。 お馴染みのおばあちゃん・・。 私がみそを仕込み終わると・・。 蔵の片隅にある桶を指差して・・・。 「この桶邪魔だからもって行ってくれ・・・。」 もう１０年使ってない、大事にしてたので壊すのも忍びないとの事。 拝見すると・・。 四斗桶位かな？確かに立派な桶であります。 古民具好きの私としては捨てて置けないのですが・・。 もって帰るにしても・・置き場所が・・。 暫し沈黙・・。 「もって帰って・・。」と桶君が訴えているような気がして・・。 頂いてきました。 店舗のディスプレイに使おうかな？ ご入用の方、差し上げます。 先日某ＴＶ番組で県民性云々の企画がありましたが・・・。 一番物持ちがいいのが・・長野県民だそうです・・・・・・。