長野の大豆産地、西山地区、 ＪＡながのさいがわ営農センターさんにいって来ました。 栽培をお願いしていた大豆「ナカセンナリ」を引取りに伺った訳でございます。 この時期は「わさびの花」の出荷でお忙しい様で・・・。 あまりお目にかからない作物なので・・・。 大豆そっちのけで見入っておりました。 （物欲しそうにしていたわけではありません・・。） 結果的に３束ほどいただきました。ありがとうございました。

帰って早速食べてみました。 爽やかな辛味があってとっても美味・・。 たまには、食品会社らしく・・下記に調理法を・・。 １．洗って３ｃｍ位に切り容器に入れる。 ２．塩と砂糖を少しふりかけ、手でよくもみ熱湯をかける。 　　２～３分密閉してから軽くしぼる。 ３．青い色が変わらないうちに冷水で冷やし密閉容器に移す。 　　そのまま冷蔵庫で５～６時間入れておくと辛味がでてくる。 ４．軽く搾って塩屋のお醤油をかけてお召し上がりください。 　※ＪＡさいがわ営農センターさんのチラシに一部修正を加えて引用させていただきました。