暖簾も衣替え 2020年10月25日 ひとり言, 塩屋の四季 暖簾も衣替え 生成りから紺地へ 昨年の消費税改正から始まって、ここ一年ずっと各種申請書を書いている様な…。 各種振興券の精算も色々ありすぎて、訳わからないですね。 送付先を間違えてちょっと凹んだ衣替えでございます。
信州高山産ミョウガ初物入荷です。 2020年8月29日 塩屋の四季 今年もミョウガの初物入荷です。お隣、信州高山産。 地元産のミョウガ、小分けのパックではよく売られておりますが、 10kg単位となると、意外と入手困難なのです。 丁寧な仕事で納品してくださる契約農家さんに感謝です。 ミョウガの味噌漬けはこちらからお買い求めいただけます。
塩屋の敷地に井戸水を放流です。 2020年8月13日 ひとり言, 塩屋の四季 塩屋の敷地に井戸水を放流です。 側溝に笹舟を流しました。 幅15センチですが、アングルによってはソレっぽく見えますね。 涼しげデス。 ちなみに次女撮影です。
須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」今年の初モノ入荷です 2020年7月17日 塩屋の四季 須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」。今年の初モノ入荷です。 ズングリムックリ、ズッキーニみたいなきゅうり。 早速、塩漬け。お味噌に漬けかえて、順次出荷です。 長期間漬けても、しなぁ〜としないで、パリっとした食感が健在。 今年も地元の学校給食でも採用頂きました。(昨年仕込み分) 郷土料理「やたら」の素になります。地元の特産品を使っていただける事に感謝です。
「クリタケ」が出始めました。 2019年10月11日 ひとり言, 塩屋の四季 塩屋のお山 「クリタケ」が出始めました。ナメコも小さい赤ちゃんが朝日で輝いております。 間伐材の再利用や山林の活用。長野市の高校で取り上げていただきました。 「SDGs」と「エシカル消費」の勉強だそうで、山林他塩屋の事例が研究対象になりそうです。 SDGsやエシカルありきで始めた訳ではありませんが…。嬉しいですね。
塩屋のお山のキノコが出始めました。 2019年10月4日 塩屋の四季 塩屋山林事業部 舞茸とナメコが出始めました。昨年よりだいぶ遅め、ここ数日の熱さもあって、ちょっと乾燥ぎみ。そもそもこの天候で出るのか心配しておりました。 19日のイベント「蔵しっく彩農市」キノコ汁ふるまい分くらいはなんとかなりそうですね。
塩屋山林事業部も再始動 2019年9月19日 ひとり言, 塩屋の四季, 山林事業部 夏場はお休みだった塩屋山林事業部も再始動。 ナメコの森(仮称)に入ってきました。 昨年皆んなで作ったホダ木も今年から本格収穫、楽しみですね。
塩屋の裏庭のクルミ 2019年9月1日 ひとり言, 塩屋の四季 塩屋の裏庭のクルミが豊作です。一部黒味がかって、収穫間近。 ずっと入荷していた「八町きゅうり」「小布施丸ナス」も終盤。すっかり秋の気配です。 まもなく秋の仕込みも再開。合わせて、雑誌その他の取材も入ります。 各種メディアの皆様お待たせいたしました。