ここ数日、黄砂で北信五岳が霞んでおりました。 今日は降雪で霞んでおります。 黄色やら白やら・・。いろんな物が降る中。 「第6回須坂の町の雛祭り」本日が最終日でございます。 おかげさまで、大勢のご見学を賜りました。心より御礼申し上げます。 撤収は4月5日を予定。4日までご覧いただけます。

移転早々・・・サーバーの不具合が発生しました。 断線、その後もうひとつ別のトラブルが発生しまして・・。 ここ数日・・・大変ご迷惑をおかけいたしております。 ＨＰ、ブログは復旧しましたが・・お買い物ページはもう少々お待ちくださいませ。

ブログの雰囲気が変わっております・・。 諸事情により、サーバーを移転いたしまして・・。 ブログのソフトも変わった訳でございます。 以前はコメント、トラックバックはご遠慮申し上げておりましたが・・。 承れるようになりました。 引き続き、ご愛読を賜りますようお願い申し上げます。 お買い物ページ「塩屋ONLINE」は「工事中」です。 お急ぎの方はお電話にて賜ります。 ご迷惑をおかけいたします。何卒ご高配くださいませ。

昨年入荷した須坂特産「沼目しろうり」。 味噌漬けにて限定発売でございます。 初めてチャレンジした素材にしては上出来。 大きめの物は皮が硬くていまいち・・。 中位のものをセレクトして発売中でございます。 少量につき・・・。 店舗のみの扱いになります。

本日初日でございます。 近くはお隣さん、遠くは岩手より・・。 お陰様で大勢の皆様にご見学を賜りました。 期間中休まず営業いたします。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

須坂の道はわかりにくい・・。 巨大迷路のまちと揶揄されます。 何故か・・。 館町であったこと。製糸業の急速な発展。扇状地で道路が放射状に・・。 いろいろと要因があるようで・・。 あわせて手前どもも・・。 あまり大きな看板をあげておりませんで・・ひっそりと営業いたしておりましたから・・。 迷われるかた、並びに道に関するお問い合わせが非常に多ございました。 店舗周辺の電柱看板。よそ様のものが無くなったのを機に。 何箇所か誘導看板を設置いたしました。 カーナビ全盛ではございますが・・。 ご活用くださいませ。

須坂産大豆えんれい。 第二弾が入荷しました。 須坂マリア幼稚園のお友達が手伝ってくれた大豆です。 （過去の様子は当ブログ、カテゴリー「塩屋農場」でご覧ください。） ＮＰＯ法人カントリーファームさんが選別してくださいました。 地元の大豆が揃い次第、３月に仕込み予定です。 この大豆を使った仕込みそ「高井野」もご予約承り開始です。 リンクよりどうぞ。

江戸時代の信州・・。 お味噌つくりは自家醸造が中心でした。 何はなくても「今年も味噌仕入れ（仕込み）が出来たから、あの家は大丈夫」といわれる程に大衆化された。　　　　　 ”信州味噌の沿革”長野県味噌工業協同組合発行より引用 お味噌の仕込みの有無で家が左前になっている云々・・。 甚だ余計なお世話ではありますが・・。 それほど一般的だったことがうかがい知れますね。 その名残が「仕込みそ」。 お味噌の半製品を仕入れて自宅の桶で熟成。 値段もお手ごろです。 須坂市及びその周辺のお客様。 職人が御用聞きに伺います。 今年もよろしくお願いいたします。 まもなく、ホームページ上でもご予約承り開始です。

平成１９年・・。 今年もお味噌の仕込みが始まりました。 早朝より大豆の蒸煮。 相変わらず新年初回の仕込みは身が引き締まります。 今年は暖ったか・・。 おまけに・・仕事以外の肩の荷がおりて動きも軽やかでございます。 糀の出来も上々。 今年もご期待ください。

明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 二日から営業致します。 ご来店をお待ち申し上げております。