農家ではみそはもともと自家製でした。 米と大豆ももちろん自前。 水田のあぜ道に大豆を植えて収穫し、春になると大きな釜で煮てよくすりつぶす。 ご近所総出で作業する様子は北信濃の春の風物史でした。 最近はこのような風景を見る機会がなくなりました。 そのかわり、おみその半製品（大豆、麹と塩を混ぜ合わせた発酵前のもの）を買って自宅の桶に仕込んで熟成させる事。 いわゆる仕込みそという習慣がうまれました。 手軽でお買い得。気軽にご家庭の味、手前味噌が楽しめます。 ということで、例年通りご予約を承ります。須坂市周辺の皆様には営業の者がうかがいます。 何卒よろしくお願いいたします。 詳細は塩屋までどうぞ。

大変恐れ入ります。 諸事情により１月９日（月）臨時休業させていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。 竈神様です。 大豆を煮る和釜に飾り、一年間の作業の安全を祈念します。

塩屋の大晦日は店番をしながら神棚の掃除やらなんやら結構忙しいのです。 丸の内でOLしている妹が援軍にきましたが、妻が頭痛でダウン。プラマイ（＋―）ゼロになってしまいました。いつもよりまして忙しない・・・。 何はともあれ、一年間のご愛顧に深く感謝申し上げますとともに、新年も倍旧のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。 新年２日から営業いたします。 皆様良いお年をお迎えください。 追伸 プライド男祭り２００５楽しみ！