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塩屋11代目のひとり言

夏山シーズン到来ですね♪

2025年7月27日 ブログ

夏山シーズン到来ですね♪
塩屋で最も標高の高いお客様、唐松岳頂上山荘さまに二回目のお届け。
後席を倒して味噌満載。八方尾根黒菱ヘリポートまで登っておりました。
来週ヘリで空輸予定です♪
ちなみに唐松山荘さまではお味噌汁、おかわり自由。
塩分と栄養を存分に補給いただけます♪

「須坂祇園祭」傘鉾巡行でした♪

2025年7月22日 今日の出来事

「須坂祇園祭」傘鉾巡行でした♪
各町の傘鉾11基と神楽三町、牛頭天王さんの神輿が市内を巡行します。
三時間、7km弱、時節柄かなり過酷ですw
塩屋の前ももちろんお天王さんがお見え、味噌蔵と傘鉾、絶好の撮影ポイントとなっております。
昨年は見学側でしたが、今年は傘鉾を引っ張って参加致しました♪
普段から顔黒の私、さらに日焼けしてすごい事になっておりますw

須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」

2025年7月18日 塩屋農場

須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」
収穫ピークです♪
JAさんから２週間前に入荷した八町きゅうりは塩漬け後、水が上がったので、二度目の塩漬けへ。
程よいシワシワがとってもいい感じ♪
自宅で収穫分は味噌つけてガブリw
みずみずしくて美味しいです〜

お暑うございます♪

2025年7月6日 ブログ

お暑うございます♪
そうめんの季節ですね。
そうめんつゆに、
塩屋のらくらく簡単「万能つゆ」。
お好みで希釈してお使いください♪

本年前半のお味噌仕込み作業はほぼ完了。

2025年6月28日 今日の出来事, 山林事業部

本年前半のお味噌仕込み作業はほぼ完了。
本日は塩屋のお山でマイタケの仕込みです♪
一畳弱✖️40cmほど掘って、マイタケのホダ木を埋設。
秋には収穫できます♪楽しみですね♪
比較的涼しい山中とはいえ、水分、塩分補給は大事ですね。
新兵器のスタンレー1.9L、飲み切ってしまいましたw

雨上がりの塩屋の畑。

2025年6月24日 塩屋の四季

雨上がりの塩屋の畑。
トマトが大豊作の予感。
プルップルのキクラゲちゃんもではじめました♪
「木耳」木の耳と書いてキクラゲ。
本当に耳みたいですね。

塩屋のお庭、梅の収穫です♪

2025年6月19日 塩屋の四季

塩屋のお庭、梅の収穫です♪
今年は豊作20kg弱ほどとれました♪
この老木、通称「お梅さん」
亡くなった塩屋の最長老曰く、この梅は三代目だそうで、先代が枯れたので、自分が幼少の時に曾祖父が植え替えたとの事。樹齢100年近いですね。

「塩屋のこし味噌（白）を使った絶品カルボナーラ」

2025年6月16日 広告・宣伝物

「塩屋のこし味噌（白）を使った絶品カルボナーラ」
お味噌を隠し味に使った洋風料理が増えましたね。
それぞれ、とても美味しいのですが、少し気になるのがお色と麹の粒・・。
お味噌らしいと言えばそれまでですが、入れる量によっては少し違和感のある場合もありますね。
そんな時のお勧めが「塩屋のこし味噌（白）」。
なめらかに漉してある淡めのお色が特徴。
カルボナーラも黄色味が冴え、クリーミーで濃厚なソースに仕上がります。
是非お試しください！
お得意様に夏のご案内渡辺お送り致しました。
本年もご用命を、
お待ち申し上げております。
カタログダウンロード

白馬のお得意様にお味噌をお届け後、

2025年6月14日 JAあずみ契約栽培農場, 塩屋農場

白馬のお得意様にお味噌をお届け後、
安曇野の大豆契約栽培農家さんへご挨拶。
新玉の収穫真っ最中。
直接畑にお邪魔してその場で袋詰め。
甘くてみずみずしい新玉。大好物な訳であります♪
行きは味噌満載、帰りは新玉70kg。
久しぶりに充実した一日でございました♪

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