速報です。 塩屋のみそ蔵他１０棟の蔵が国の登録有形文化財に指定されました。 お客様の長年のご愛顧に感謝しつつ、 謹んでご報告申し上げます。

北信濃の冬の名物・・。 しょうゆ豆。 北信濃のしょうゆ豆・・。 自家製の醤油の諸味をおかずにしたのがルーツなのでしょうか？ 詳しい方、教えてください。 しょうゆ豆・・・。 白いご飯にかけて・・。昔は三杯いけました・・。 現在はおつまみに・・・。焼酎○杯はいけます。 塩屋では「黒豆もろみ」として販売しております。 冬季限定のお味をお楽しみください。

店舗で塩がよく売れるようになりました。 いよいよ野沢菜のシーズンですね。 この近辺はご自宅で野沢菜を漬ける方が結構いらっしゃいます。 漬け方も鷹の爪を入れたり、醤油の絞りかすをいれたり・・。 それぞれご作法があるようです・・。 と言う事で・・。 ご予約いただいていた皆様大変お待たせいたしました。 塩屋の野沢菜漬けも出荷開始でございます。 野沢温泉村と飯山市産の野沢菜。 作柄も大変いいですね。ご期待ください。

今朝は冷え込みました。 庭先の手水鉢にも薄氷。 初氷ですね。 お歳暮商戦に冬将軍が・・・。 怒涛の年末がはじまります。 お荷物が込み合います。 お早めにお申し込みくださいませ。

１１月１７日の記事でご紹介した・・。 須坂小学校の総合学習の一環、「ビデオで須坂を紹介しよう」！ テレビ信州 １８：１６～の「リアルタイム」内にて 学習の様子と児童のインタビューが放映されました。 完成作品「塩屋の紹介ビデオ」もかなりの時間を割いていただきまして・・。 ありがとうございました。 駒ヶ根市内を車で走行中に拝見しました。（後部座席ですからご心配なく・・・。） このビデオ・・。 マイクの不調で何回か取り直しをしておりまして・・。 児童も一生懸命。何度も塩屋に足を運んでいただきました。 本当にがんばったね。 それ以上に・・。 先生の行動力と熱意に感服です。 ３年後、うちの娘の担任を是非・・。そんな先生でした。

９月２８日の記事でご紹介した・・。 須坂小学校の総合学習の一環、「ビデオで須坂を紹介しよう」！ テレビ信州さんのバックアップによる取り組みだったんですね。 先日作品コンペが行われて・・。 なんと！手前どもを紹介してくれた５人のお友達の作品が一位。 一位の作品にはTVでの放映権が与えられるとの事・・・。 素晴らしい・・。 つきましては・・。 子供達のインタビューと完成作品（抜粋）が下記で放映されます。 １１月２１日（火）テレビ信州 １８：１６～の「リアルタイム」内 皆さん是非！ご覧ください。 素晴らしい・・・・・・。みんなおめでとう。頑張ったね・・。

お待たせいたしました。 平成１８年仕込　「新みそ」蔵出し直送開始です。 今年もいい出来ですよ！ ご予約いただいた皆様。 電話、FAX、メールにてご連絡の上、順次発送申し上げております。 味噌が切れた・・！等々。 お急ぎの方はご一報くださいませ。 新みそとは？ ワインにボージョレ-ヌーボー、新酒がある様に、お味噌にも“旬”があります。 本来、天然醸造のお味噌は３月から５月が仕込みの最盛期です。 米麹をたっぷり使う信州味噌は天然醸造でもお盆後の土用丑の日を過ぎれば食べられるようになると昔から言われてきました。 そこで、塩屋の出来たてお味噌を量り売り、蔵出し直送致しております。 毎年６月頃ご予約を賜っております。 平成１９年分につきましては、来年当ブログでご案内申し上げます。

長野市にお住いの皆様。 「第三回北信濃ロマン街道味めぐり＆秋の収穫祭」 長い・・。 に出展いたします。 10月1日から10月9日まで ながの東急ライフ１F催事場 お近くの方は是非どうぞ。

ブログをはじめてから９ヶ月が経ちました。 おかげさまでアクセス数も順調に増えまして・・。 今月は１５，０００を超えそうであります。 お客様からお店で声をかけていただいたり・・。 久しぶりにあった友人が最近の私について、妙に詳しかったり・・。 「見てください」と言っておきながら・・。 実際に反響があると・・うれしいやら、照れくさいやら・・なんとも複雑な気分であります。 一方、先月あたりから増えてきたのが・・・ ブログをご覧の方はお気づきかと思いますが・・・「コメントスパム」であります。 アクセス制限等、色々試しましたが・・。余り効果がございませんで・・。 つきましては、 当分の間コメント、トラックバックはご遠慮申し上げる設定にさせていただきます。 ご意見、ご感想は直接メールにていただければ幸いでございます。 何卒、ご賢察賜りますようお願い申し上げます。

残暑お見舞い申し上げます。 連日の猛暑・・・、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 普段は涼しいみそ蔵も室温が上昇。 今年もお味噌の発酵が早くなりそう・・お色の管理が大変です。 残暑厳しき折、くれぐれもご自愛くださいますようお願い申し上げます。