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塩屋11代目のひとり言

「原料すべて、塩まで信州産のお味噌」蔵出しです

2018年10月23日 塩屋からのお知らせ

大変お問い合わせの多い
「原料すべて、塩まで信州産のお味噌」蔵出しです。
県内の多くの皆様のご協力で完成。
感謝の意味を込めて、下記の地元イベントを盛り上げたい。
ということで、クラウドファインディングに全量、協賛出品です。


「希少な信州ワイン、しぼりたて新酒、

味噌など長野の食で「第11回全国発酵食品サミット」を盛り上げたい」
ご覧ください。

第十四回骨董市&新味噌祭り開催です。

2018年10月22日 イベント情報, 塩屋からのお知らせ

「第14回蔵の町須坂骨董市&新味噌祭り」
11月10日(土)・11日(日)
9:00~16:00
名物「着物詰め放題」両日 14:00から

11月11日(日)特別開催
 今年三月に仕込んだ大桶仕込みのアノお味噌、
「平成30年新味噌」大桶掘り出したてを量り売りいたします。
11:00から(受付10:30から)
塩屋醸造特設会場にて
先着100名様限定
量り売り2kg 1,200円(税込)
お一人様5袋まで

 

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

イベント中止のおしらせ

2018年10月20日 塩屋からのお知らせ

本日開催予定のイベント「Suzaka KURAmping Bonfire 」今月はナメコ〜

夕方まで雨天の予報につき、準備の都合上、主催者と協議のうえ、

中止とさせていただきます。

突然で誠に申し訳ございません。

「みそさえあれば」に掲載いただきました。

2018年10月20日 塩屋からのお知らせ

小島喜和さん著の単行本「みそさえあれば」にて、
塩屋の様子を掲載いただきました。

「みそさえあれば」
著者 小島喜和さん
出版社 日東書院本社
日本人にはなじみの深い味噌。色々なお料理にも活躍する万能調味料が、いま再び注目されています。
そんな日本のスーパーフード「みそ」を使いこなして、毎日の食事をもっとおいしく!
手早くてシンプル、毎日おいしいみぞおかず、みそ汁レシピが満載です。

アマゾンでも発売中

交通規制のお知らせ

2018年10月19日 塩屋からのお知らせ

10月21日(日)「信州須坂ハーフマラソン」につき、

8:10から9:10まで
塩屋の前の道路、高橋町信号から中町信号間が交通規制になります。
ご面倒をおかけいたします。何卒ご高配くださいませ。

交通規制案内はこちら

店舗は9:00より営業しております。

小林工場長が信州の名工に選ばれました。

2018年10月18日 塩屋からのお知らせ

塩屋工場長 小林秀久が「信州の名工」に選ばれました。

※「信州の名工」(卓越技能者知事表彰)とは

卓越した技能を持ち、その分野で県下第一人者と目されている方を「信州の名工」(卓越技能者知事表彰)として長野県知事が表彰するものです。(長野県HPより)

小林秀久は長野県味噌協同組合連合会の認定する「信州味噌の名工」の中から、「信州の名工」に選ばれました。

ナメコ原木オーナーの皆様

2018年9月24日 ひとり言, 塩屋からのお知らせ, 塩屋の四季

 

塩屋山林事業部(通称)
ナメコ原木オーナーの皆様
お預かりしている原木。
本日パトロールwしたところ…。
ナメコちゃん発見!
小さいのが一本だけですが…。
春に接種して、秋に発生するのは、かなりレアケース。
私は初めてデス
ピンクテープの目印にピンと来た方、おめでとうございます。
この一本だけお送りしても…でしょうから、
塩屋山林事業部の原木から採れたモノをお送り致します。
10月中旬の予定です。

まもなく「新みそ」出荷です。

2018年9月13日 ひとり言, ブログ, 塩屋からのお知らせ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薄暗い味噌蔵から見る外の景色。
すっかり秋ですね。
桶の中のお味噌をチェック、今年は猛暑で・・。
熟成が早いですね・・。
ということで、
「平成30年仕込み新みそ」
9月18日より出荷開始です。

「新みそ」・・。
「新酒」や「ボジョレーヌーヴォー」があるなら「新みそ」と言う事で、
20年前から販売しております。
最近は他のお味噌屋さんでも使い始めてますね。
まあ、定着するのは良いことなんですが・・。
私が説明に使った文書をそのまま転記するのは、
ご遠慮いただきたい訳であります(苦笑)・・・。

 

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