「味噌アヒージョ」
2023年11月18日 レシピ
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2023年11月18日 レシピ
「栗入り味噌チャーハン」
手軽に作れて、
大人も子供も、みんな大好き「チャーハン」。
いつものレシピもいいですが、季節に合わせて少しアレンジ。
お肉をゴマ油とお味噌で炒めて、味噌風味。
旬の栗を入れると甘みとホクホクした食感が楽しめます。
デザートに柿などを添えて、秋の味覚をお楽しみください。
塩屋「冬のご案内」をお送り致します。
本年も御用命をお待ち申し上げております。
「栗入り味噌チャーハン」
レシピ
ご飯 300g
栗甘露煮 100g(正味)
合い挽き肉 100g
卵 2個
塩屋の「こし味噌」 40g
青ネギ 30g
ゴマ油 大さじ2
塩 一つまみ
コショウ 適量
1.フライパンにゴマ油を熱し、合い挽き肉、味噌を炒め、味噌に焦げがつき、香りが立ってきたら、卵、ご飯を入れて炒める。
2.細かくした栗甘露煮、青ネギを加えて炒め、塩、コショウで味を整える。
2021年3月9日 レシピ, 塩屋からのお知らせ, 山林事業部
2021年3月2日 レシピ, 塩屋にあるちょっと古いもの
お得意様に「夏のご案内」をお送り申し上げました。
夏場はやっぱり、ざる蕎麦かそうめんですね。
さっぱり、手軽に食べれます。
塩屋の「万能つゆ」も夏場が出荷のピークです。
でも、いつもの「つゆ」ばかりだと味も単調に・・。
そこで塩屋の「こうじ味噌」と「万能つゆ」、クルミを使
「クルミ味噌ダレ」
栄養価の高いクルミを食べて、夏バテ対策。
お味噌とクルミの相性は抜群。
味噌処「信州」ならではの万能ダレ。
特にお蕎麦に良く合います。
常連のお客様曰く、ギョウザにも合う!・・とか・・。
是非お試しください。
本年もご用命をお待ち申し上げております。
レシピ
クルミ(正味) 60g
塩屋の「こうじ味噌」 大さじ2
砂糖 大さじ6
塩屋の「万能つゆ」40ml
水 120ml
1. クルミを軽く炒る。
2. すり鉢で擂る。
3. 「塩屋のこうじ味噌」を入れてなじませる。
4. 塩屋の「万能つゆ」40mlを水120mlで薄める。
5. 「4」と砂糖を入れてよく混ぜる。
味噌煮込みハンバーグ
材料
合びき肉400g
玉ねぎ 1個
卵 1個
パン粉 10g
牛乳 大さじ2
塩、コショウ
ソース
塩屋の玉造味噌 50g
トマト缶 150g
水 250cc
赤ワイン 50cc
みりん 大さじ1
イゲタボシ醤油 小さじ1/2
バター 10g
はちみつ 大さじ1
ローリエ 一枚
コンソメ(チキンコンソメ) 5g
マッシュルーム
しめじ
1.玉ねぎはみじん切りにして、良く炒め、冷ましておく。
2.ボールに肉を入れ、塩・コショウをして良く練り、粘り気が出たら玉ねぎ・卵・牛乳にひたしたパン粉を加え、さらに練り、4等分にして小判型に形を整える。
3.鍋にソースを作る。マッシュルームは半分、しめじは小房に分けておく。
4.鍋にトマト缶を入れ、水を加える。その他の材料を順次いれ中火で煮込む。
5.別のフライパンに油をひき、2の肉を焦げ目が付くまで中火で焼く。中まで火を通さないようにする。
6.4にハンバーグを移し、弱火にかけ、蓋をして煮込む。時々ハンバーグを裏返しながら10分程煮込み、完成。
監修 アベッチ
「塩屋の甘酒」新発売でございます。
夏は冷やして糖分補給・・。
冷たい水で割って召し上がる様、お勧めいたします。
せっかくですので・・。
色んなモノで割ってみました・・。
画像右から、
ウーロン茶割 あーら不思議・・紅茶ザーマス・・。
和風が一転、ヨーロッパ風味
ソーダ割 切れ味すっきり、がぶ飲みできそうな体育会系
コーラ割 甘さ倍増、炭酸が聞いてアメリカ風味、好き
嫌いがはっきり分かれました
その他
コーヒー割 喉越しスッキリ。コーヒー牛乳風味。
お風呂上りによさそう。かなり好評。
ほうじ茶割 だから・・何をしたいの・・。
一緒に飲む意味が無い・・。
別々に飲みましょう・・。
※あくまでも個人の感想デス。
ということで・・。
イロイロお試しくださいませ。
250g袋入り 300円(税別)
お好みで希釈してお召し上がりください。