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塩屋11代目のひとり言

須坂の伝統野菜「八町きゅうり」

2024年7月22日 塩屋からのお知らせ, 塩屋農場

須坂の伝統野菜「八町きゅうり」
初入荷です♪
八町きゅうりの味噌漬け、とっても好評。
須坂の学校給食でも採用いただいております♪
先日、地元小学校の先生からお問い合わせ。
給食のメニューが美味しかったので、
みんなが収穫した八町きゅうりを漬けたいとの事。
嬉しいですね♪

須坂祇園祭「天王おろし」と「笠鉾巡行」

2024年7月21日 今日の出来事

須坂祇園祭「天王おろし」と「笠鉾巡行」
お天王さんもショートカットルートから完全復活。
通常ルートに戻って塩屋の前にもお越しいただきました♪
コロナ後、色々、復活してきましたね♪
私は昨年でお役御免。久しぶりに見物側です♪
参加された皆様、本当にお疲れ様でした。

雨の日が続いて凄い湿気ですね♪

2024年7月15日 イゲタボシのある風景, 今日の出来事, 桶・樽

雨の日が続いて凄い湿気ですね♪
塩屋のテーブル。大桶の底板なのですが、黒ビカリw
お醤油の香りがしますw 拭くと・・コレ多分お醤油w
100年以上醤油の諸味桶で使っていました。
10年以上、野晒しで塩っ気抜いたんですが・・
そんな簡単に抜けませんねw

6月も終わりですね。

2024年6月30日 山林事業部

6月も終わりですね。
塩屋山林事業部、薪作りもとりあえず予定数終了。
2年分はできたかと思います♪
薪棚に収まらないモノはパレットの上に「スイス積み」。
14基できました。
まだ、割っていない原木も大量に有るのですが、斧で手割りにつき、暑いし、ヤブ蚊の餌食になるので、しばらくお休みします。
しかしまあ、近所の農家さんや友人にお願いしておいたら、リンゴ、ブドウ、栗・・、凄まじい量が集まりました♪
さすがフルーツ王国「須坂」。自分の故郷のポテンシャルを実感致しました。
塩屋のお山の間伐材にご協力いただいた森林組合の皆様、農家の皆様、庭師さん、樫の木を大量にお持ちいただいたKさん、ありがとうございました♪
衣替えで半袖シャツを着たら、肩周りがかなりきついw
ちょっとマッチョになりましたw

 

信州も梅雨入りです。

2024年6月21日 塩屋の四季

信州も梅雨入りです。
この時期恒例の花菖蒲が届きました♪
地元企業の会長様のご趣味、毎年店頭を飾ってくださいます。
お客様も楽しみにしている方多数。
ありがたい事です
おかげ様で花菖蒲とアヤメ、
花菖蒲と菖蒲の区別がそれぞれつくようになりましたw

Snow Peak　LAND STATION HAKUBA様

2024年6月19日 信州味噌のお話

Snow Peak　LAND STATION HAKUBA様
で一人ランチ
絶景を望みながらお味噌汁♪
塩屋の玉造みそを使っていただいております。
雨男のわたくし・・、珍しく晴れてました♪

最も標高の高い場所のお客様にお味噌をお届けです♪

2024年6月15日 今日の出来事

最も標高の高い場所のお客様にお味噌をお届けです♪
夏山シーズンに備え、唐松頂上山荘様(標高2620m)にお届けという事で。
標高1600mの黒菱ヘリポートまでお届けです。
来週には水やビール、軽油他と一緒に荷揚げ予定です♪
ヘリポートまでの道、黒菱スカイライン。
まだ、一般車両通行禁止の道を納品につき爆走w
一部のスタッフさん以外、誰もいない道とゲレンデw
何かスキー場と素晴らしい眺望を独占した様な気分で終始ハイテンションでございました♪
白馬最高！

タマネギの新玉をいただきました♪

2024年6月14日 JAあずみ契約栽培農場, 今日の出来事, 塩屋農場

タマネギの新玉をいただきました♪
安曇野大豆契約栽培農家さんの新玉。毎年時期になると地元紙が取材に来るほどタマネギでも有名。今年も一面を飾っておりました。穀物関係の相談という名目でお邪魔してますが、どちらかというと本当の目的は新玉ですw
収穫最終盤の畑を撮らせていただきました。

虹鱒のみそアクアパッツァ

2024年6月10日 塩屋からのお知らせ, 広告・宣伝物

虹鱒のみそアクアパッツァ
深緑の候ですね。
私の趣味、渓流釣りにもいい季節です。
釣れた魚は、リリースではなく持ち帰って源流の命をいただく主義。
塩焼きが定番ですが、沢山釣れた時はアクアパッツァ。
塩の代わりにお味噌を使うのが塩屋流♪。
残りの具材とスープをパスタに絡めて二度美味しい。
是非、お試しください。
夏のご案内をDM、web会員様にはメルマガにてお送り申し上げました。
本年も御用命をお待ち申し上げております。

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