極寒の中…、洗瓶作業が始まります。

みそ造り体験
本日は18組の皆さんにご参加いただきました。
木樽に仕込んでお持ち帰り、ご自宅で熟成させて、10月頃から召し上がれます。

大豆の煮上がり。蒸気が上がって、塩屋が甘い香りに包まれます。

閉店前に一回雪かき。
今回の雪は重い…、腰にご注意ですね。
明日早朝よりお味噌の仕込再開予定。除雪とダブルの肉体労働になりそうです。

職業柄、木樽・木桶に関するお問い合わせが結構多い訳であります。
ちなみに小さい方から、味噌用2kg、4kg、8kg、10kg、醤油用一斗樽(18L)、二斗樽(36L)
後ろに写りこんでる大きなモノが
二十五石(4,500L)です。
現在は2kgと4kgのみ対応可能です。ご参考までに…

「そうか平成30年か」
年末さかんにCMが流れておりました。

手書きの伝票の日付…「2」から書き始めて「あ゛」デスねw
10年書き続けた習慣…なかなか直りません。

こちらは「(昭和)30年自家産大豆」
矢印の下に積んであったというコトですね。
現在はイベントホールとして使われている「穀蔵」、名残というコトで…、
消さずに敢えて残しております。

店舗は2日から営業しておりましたが、蔵は本日から…
竈神様に安全を祈願して仕事初めでございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

当主のオツトメ、「神棚掃除」も無事終了。
店頭には縁起をかついで、中野の土雛を飾ってみました。

今年も振り返ると・・、色々ありました。

今年のテーマは「体験」
味噌造り体験、山塩造り体験・・。
もちろん味噌蔵のご見学も例年より多くのお客様にお越しいただきました。

各種イベントも盛況
今年で12回を数える、「骨董市」は、すっかり定番化。
塩屋の敷地でキャンプ気分の・・。
「Suzaka　Kuramping　Bonfire」は好評につき、月一開催となりました。

昨年から開放した穀蔵は、利用が広がり、
ジャズ、ウクレレ、そして小さなピアニスト達の音色が響きました。

メディアの取材も多くいただきました。
2月には「羽鳥慎一モーニングショー」
11月には三回目の出演となる
「テレビ朝日　日曜日18時からの番組」・・・。
今年は一時間の特別番組、特別ゲストも加わり、日本を代表するタレントさんが共演。
「盆と正月がいっぺんに来た」様な慌ただしさになりました。

すべては、塩屋を支えてくださるお得意様のお陰でございます。
新年も一生懸命、醸してまいります。

ということで・・・。
来年のテーマは「つながる」。
「体験」イベントを強化しつつ・・。

お客様とつながる
今年、リニューアルしたHP、5年ぶりに再開したWEB通販、
各種SNSでの情報発信・・・、お客様と繋がる接点を増やしていきたいなぁ・・と考えます。

地域とつながる
地元の名店とのコラボ商品、地域の名産品の商品化
塩屋の商品や蔵、イベントや各種「体験モノ」を通して、楽しんで、交流していただく場、
お客様同士もつながれば・・・、もっといいなぁ・・と願っております。

スマホの進化に必死についていって・・おっかなびっくり各種更新をしている・・ｗ
50過ぎのオッサンがつづるブログともども、来年もよろしくお願い申し上げます。