暖簾は紺色から生成りへ、制服は塩屋Tシャツにそれぞれ衣替え…。
まだチョット寒いですね。すぐ上着を着ましたw

骨董市&桶開き
大変多くのご来店をいただきました。ありがとうございました。
両日ともお天気がよくて暑いくらい…。
本日もいいお天気。社長室の窓全開でございます。
追伸 骨董市で夏っぽいガラスビン各種…買ってしまいましたw

根曲がりファンの皆さま、お待たせいたしました！
やっとこの時期が来ましたね。

この時期だけ楽しめる、そして長野の北信地域だけで楽しめる「根曲がり竹のタケノコ汁」！！
この辺では根曲がりだけを採ったら、サバ缶と一緒に味噌汁を作ります。これが・・・ウマイ！！！
一度、食べてみていただきたい。

BS-TBS 「高島礼子が家宝捜索！ 蔵の中には何がある？」をご覧いただきありがとうございました。
明日９時より営業いたします。

ネットでのご注文、お問い合わせは下記より承っております。

信州味噌なら塩屋醸造　公式通販サイト
https://www.shioya-store.com/

毎年恒例の

「第13回蔵の町須坂　骨董祭」を開催いたします。

日時は5月26日（土）、27日（日）9：00～16：00

場所　塩屋醸造特設会場です。

駐車場もございます。

全国から骨董屋さんが大集合
明治・大正・昭和時代の着物、家具、和洋食器、古民具、絵画等の販売。

恒例！「着物タイムセール」
26日、27日　１４：００から

古布・着物リメイク、ビーズ小物を販売する「手しごと展」も同時開催いたします。

昨年、大変ご好評を頂いた「特別イベント」

5月27日（日）11：00（受付10：30）より、大桶より掘り出したてのお味噌の量り売り販売を致します。

2㎏入り　1,200円（税込）先着100名様、お一人様5袋まで。

無くなり次第終了です。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。

BS-TBS
「高島礼子が家宝捜索！ 蔵の中には何がある？」
に出演致します。
5月11日(金)22時から
BS-TBS
須坂市、千曲市ロケの第一弾です。皆さんご覧ください。

塩屋では須坂藩主 堀直虎公ゆかりのモノが…。今回は須坂市、千曲市でロケがありました。
訳あって、私が市内あちこちお声がけをさせていただきました。御快諾いただいた皆様に感謝です。

塩屋のお庭も新緑の候でございます。春のモミジも綺麗ですね。
…ということで、連休中休まず営業致します。
営業時間は9:00から17:15となっております。皆様のご来店をお待ち申し上げております。

塩屋の醤油麹菌でお絵かき…。
培地はさすがに成長が早いですねw
紙に書いた書道の方はもうチョット育成が必要ですw

「もやしもん」・・・。
第七巻、お味噌編の取材元は塩屋でございます。

塩屋のお庭の木瓜の花。
古いビンで飾って見ましたw
今年はお花全般が前倒し…このペースでいくと、連休中に沙羅の木も咲いちゃうんじゃないですかねw
ということで、
なにはともあれ、GW期間中、店舗は休まず営業致します。

GW中の営業時間は９：００から１７：１５までとなっております。

連日、仕込み作業でございます。
ここのところは…お米や大豆に人間にとって有用なカビの一種(麹菌のコトw)をつける作業が主でしたが…。
本日は大豆と麦を混合したモノに麹菌をつける作業…簡単に言うと醤油の仕込みでございます。
醤油用の麹菌は黄色…。お花が咲いた様ですね。
米にお花が咲いて「糀」
麦に菊で「麹」…。
どちらも使いますが、今回は「麹」のイメージですね…。