新年、一発目の仕込みウィークでございます。 今年は機械のメンテナンスの関係で、ちょっと遅めのスタート・・。

快晴のお空に蒸気が上がる様を見て、 今年も醸すゾーと気持ちを新たにする今日この頃・・。 しかしまあ、 今までは、こんな写真撮ってる余裕はなかったんですけどね・・。 昨年採用した新入社員君のお陰ですね。 なんだかんだで・・一年モッテくれました。 蒸気の中で大豆とお米と格闘して、 お腹も表情も引き締まってきたかな・・。 その分、 私がアチコチゆるゆる、ブヨブヨ・・。 ちなみに・・・。 昨年末の仕込み分から、大豆、米とも、すべて契約栽培モノに切り替わっております。 それぞれの農家さんのご尊顔を思い浮かべながら・・。 今年も醸しマス。