おみその組合の総会・新年会で湯田中温泉にいってきました。 信州は言わずと知れたおみその産地です。 県内に２００社ほどメーカーがあり。各地域ごとに○○みそ工業協同組合があります。それぞれの組合が集まって長野県みそ工業協同組合連合会を組織しています。自前で信州みそ研究所を持っているという。。。結構めずらしいんです。 手前どもが加入している。高水みそ協同組合は須坂から飯山までの業者で組織してます。 小さいけどそれぞれ個性を発揮して高品質の製品を造っている、信州でもかなり元気な組合です。順調に代替わりしてみんな若くて元気。。。夜も元気、元気。 皆さん遅くまでお疲れ様でした。