品評会用のお味噌の仕込みでございます。 麹の出来も上々・・。 大豆もとっても綺麗に煮上がりました。 手応えアリ・・。 去年の好成績のさらに上・・・。 数年ぶりの日本一をめざしておりマス・・。 ちなみに・・。 今回の麹用米は・・。 工場長の田んぼ産・・。 うまくいったら・・。 今まで以上にうれしんでしょうね・・・。