須坂の伝統的野菜「八町きゅうり」入荷です。
塩屋の定番（になりつつある）「八町きゅうり味噌漬」の原料。
入荷しだい、早速塩漬け・・。早めの処理が特有の歯ごたえを残すコツ・・

コノきゅうり・・
コノサイズに合わせるのって難しいんですよね・・。
一晩で大砲のごとく、ご立派になってしまいます・・。

明日は「小布施丸ナス」も入荷予定・・。
夏野菜の漬けモノ・・・。
仕込みのピークでございます。

ということで・・。
私の趣味・・。菓子型・・。
きゅうりの菓子型でございます。