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塩屋11代目のひとり言

23度

2007年8月6日 ブログ, 信州味噌のお話

暑いっス。 今日の最高気温は34度。 暑いのが苦手の私・・。不機嫌であります。 各種会議でも涼しげな場所を探して座ります。 いつも同じようなメンバーがまわりに・・。 考える事は一緒ですね・・。 蔵の中も室温上昇・・28度。 春に仕込んだ天然醸造の信州味噌君。 木桶の中で発酵がお盛んな時期でございます。 旨みが増すとともに・・お色が付いてくる訳でございます。 一方、余り色をつけたくない白味噌系・・。 蔵の中で一番涼しい特等席にお引越し・・。 移動可能な小口の桶に入っております。 ちなみに23度(12時現在)・・・。 「吟醸味噌とよまさり白」の冴えた淡色の秘訣でございます。

お盆期間の営業

2007年8月5日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

喪中ではありますが・・。 お盆期間中休まず営業いたします。 営業時間は9時30分より17時まで、 皆様のご来店をお待ち申し上げております。 なお・・、 蔵と発送は8月14日から16日までお休みをいただきます。 お含みおきくださいませ。

人体の不思議展

2007年8月2日 ひとり言, ブログ

長野展。 気が付いたら終わっておりました。 娘に見せたかったのですが・・。 この一ヶ月・・。 まあ違う意味で、彼女なりに、生命の尊さを感じたでしょうから・・よしとしましょう。 不謹慎ではありますが・・・。 爺が体を張って教えてくれました。 標記の催し・・。 脳の重さ体験コーナーがあるようで・・。 皆さんブログ等で重い・・軽いだの色々書いていらっしゃいますね。 男性平均1.3kg位だそうで・・・。 手に持つと軽いんでしょうが、頭にのせると・・。 試しに塩屋の定番信州みそ、「こうじみそ1kg」を頭に・・・。 重い・・・。 こんなに重いものをのせてるんですね。 たまには頭を使わないと・・・。 肩がコルだけでございます。

2007年8月1日 ひとり言, ブログ

相変わらず・・・。 市役所通いが続きます。 何かと・・。 証明書が必要でございます。 面倒なので・・・。 印鑑証明・・まとめて10通とっておきました。 そういえば・・。 先代の実印・・・。 名前の周りに竜が彫ってありました。結構かっこよかったので・・。 私も真似してつくろうとしたところ・・。 条例が変わって・・。 印影に模様の彫りこんだものは不可とのこと。 理由は読みにくいから・・。 あの篆書体(てんしょたい)の方がずっと読みづらいと思いますが・・・。 ごねるのもなんでございます・・。

八町きゅうり

2007年7月30日 ブログ, 塩屋の四季

銀行さん、司法書士さん、税理士さん、お寺さん・・・。 いろんな方が頻繁にお見えになります・・・・・。 もうひとつ・・。 八町きゅうりも毎日入荷。 今が最盛期でございます。 毎日収穫しないと巨大化。 この辺が八町きゅうりの難しさですね・・。 余り大きくなると、漬物には不向き・・。 そのまま食べる分には問題ないんですけどね。 サービスで結構いただきました。 という訳で・・。今晩も、もろきゅう・・・丸かじり。 種ちゃんありがとう。

米麹

2007年7月27日 ひとり言, ブログ

今日から娘は夏休み。 あちこち連れて行ってあげたいのですが・・。 今年は難しそう・・。 本日も、お父さんはお味噌の仕込みで蔵の中でございます。 天然醸造の信州味噌。春が仕込みのピークではございますが・・。 最近は真夏と真冬以外は年中仕込んでおります。 妻曰く・・。 うちの娘・・。 蔵にいるお父さんを見る目が違うんだそうです。 働く姿を見せるっていいことなんですかね。 ちなみに・・。 彼女の密かな好物は・・米麹・・。 麹室から出来立ての麹をもらってほうばっております。 甘くておいしいんだそうで・・。 蔵に来るのは・・お父さんよりもこっちが目当てかな。

お宝

2007年7月25日 ひとり言, ブログ

昨晩放送された。 開運なんでも鑑定団。 出張鑑定IN須坂・・・。 塩屋の穀蔵がチラッとうつっておりました・・。 須坂への出張鑑定はこれで二度目。 前回は手前どもも出品しております。 明治時代に製糸業で栄えた須坂・・。 著名な画家の先生も、お若い頃はなかなか大変だったようで・・。 結構・・絵を売りに来ていたようであります。 札束積んで買ったバブリーなお宝とは違い、たまたま買った絵が後に・・・。 数代にわたって受け継がれた物が多いですね。 皆さん、あまり表に出したがりませんが・・・。 ちなみに・・。 佐久間象山の掛け軸に油性ペンでドラえもんの落書きをした女の子を私は知っています。 そのお宅・・・。もっといいモノ、沢山持ってらっしゃるようで・・。平然としてました。 ウラヤマシイ・・・。

欄間

2007年7月23日 ひとり言, ブログ

本日はお寺参り。この界隈ではお花納めともいいます。 いわゆる・・告別式の御礼に菩提寺に伺うわけでございます。 通常は告別式の翌日に伺うのですが・・。 檀家が非常に多いお寺にて・・・。日程が・・・。 本日まで延び延びになってしまいました。 菩提寺はちょっと遠く・・長野市の茂菅。 もうちょっと山奥に入った鑪(たたら)が上原家のルーツでございます。 本堂にてご住職から色々と我が家との縁のご説明をいただきました・・。 この欄間は明治20年に寄付をいただいた・・・。 この堂幡一対はひい爺さんが・・。これは・・・・・・。それも・・・・。 私・・・。 信心深さは先祖に負けておりませんが・・・。 先立つものが・・・ねぇ・・・。 有り難いお経も上の空になりますねぇ。 300年前の須坂に出る前のお墓が一基残っておりまして・・。 お参りして帰路につきました。 これで一連の行事は四十九日までひと段落でございます。

仕事復帰

2007年7月21日 ひとり言, ブログ

墓石や法事、カタログギフトのDMの嵐でございます。 告別式がすんだとは言え・・・。 まだまだ落ち着けませんね。 仕事もたまっておりますし・・。 あれも・・・。これも・・・。一番厄介な例の件も・・・。 (何をさしているかご想像にお任せいたします・・) 山積み・・。 何はともあれ・・。 「塩屋おんらいん」も復活。 メールの返信が遅れた皆様、大変失礼いたしました。

御会葬御礼

2007年7月18日 ブログ, 塩屋からのお知らせ

謹啓 亡父 上原 衞(弊社代表取締役)儀 合同葬に際しまして ご多用中にもかかわらず遠路わざわざ御会葬いただき御鄭重な 御弔慰を賜りまして誠に有難うございました 厚く御礼申し上げます 略儀ながら書中をもってご挨拶申し上げます  敬具 有限会社 塩屋醸造 上原家 

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