新年最初の仕込みが始まりました。
本日はお米の蒸し作業。
合わせて地元高校の先生がご見学。
生徒さんと毎年造ってらっしゃる様ですが、
引き継がれた工程をそのままやっているだけ・・
色々勉強したいとの事で、実際の作業を見ていただきながら、それぞれの意味、ポイントをご説明。
とても熱心な先生ですね。
高校での仕込みでも弊社工場長がお邪魔して、ご指導申し上げる予定です♪
新年最初の仕込みが始まりました。
2026年2月5日 こんな感じで造ってます
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