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塩屋11代目のひとり言

春のみそ造り体験

2026年2月11日 塩屋からのお知らせ

令和8年3月21日(土) 13:30〜15:30(受付13:00より)
申し込み締め切り3月14日(土)
※定員に達し次第、締め切りになる場合がございます。
【場所】
有限会社 塩屋醸造 長野県須坂市新町537
026-245-0029
【費用】
1セット 4,400円(税込)
味噌蔵見学、お味噌汁試食付き(無料)
1セット3kg相当のお味噌が仕込めます。お持ち帰り後、ご自宅で熟成、10月頃よりお召し上がりいただけます。
小さなお子様(3歳くらい〜)連れも大歓迎です。親子で楽しく味噌造りをしましょう♪
詳細は
http://www.shioya.co.jp/shioya-blog/「塩屋%E3%80%80春のみそ造り体験」/

新年最初の仕込みが始まりました。

2026年2月5日 こんな感じで造ってます

新年最初の仕込みが始まりました。
本日はお米の蒸し作業。
合わせて地元高校の先生がご見学。
生徒さんと毎年造ってらっしゃる様ですが、
引き継がれた工程をそのままやっているだけ・・
色々勉強したいとの事で、実際の作業を見ていただきながら、それぞれの意味、ポイントをご説明。
とても熱心な先生ですね。
高校での仕込みでも弊社工場長がお邪魔して、ご指導申し上げる予定です♪

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