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塩屋11代目のひとり言

発芽玄米みその仕込みです。

2025年4月18日 ブログ

発芽玄米みその仕込みです。
できた麹は淡褐色。玄米だからあたり前か・・。
発芽玄米の栄養価はみなさんご存知かと・・
某金メダリストさんにも現役当時から愛用いただいております♪

昨年ご好評いただいた「大桶掘出し直詰めみそ（数量限定）」

2025年4月14日 塩屋からのお知らせ

昨年ご好評いただいた「大桶掘出し直詰めみそ（数量限定）」💚今年も蔵出し致します。
昨年秋に販売したアノ桶のロットを更に6ヶ月熟成させました。
店舗でも4月18日より販売致します。
大変人気の商品です。
お一人様5個までのご注文となります。ご理解のほど、お願い申し上げます。

シイタケが出始めました♪

2025年4月4日 山林事業部

シイタケが出始めました♪
お山ではキノコで春を感じます(笑)
塩屋山林事業部も活動再開。
蔵では味噌の仕込み、お山ではキノコの仕込みw
ホダ木を搬入しました♪
今回のモノ、来年の秋には収穫できそうです。

来賓として卒業式に出席です。

2025年3月24日 ひとり言

来賓として卒業式に出席です。
小中高一貫校につき、三回(三日)出席w
来年から幼小中高の一貫校になるので、入学式は4連発になりますw
元気や感動をいただいておりますが、
地元のお祭りの関係と合わせて、かなりの日数社長不在。
しっかりフォローしてくれる従業員さんに感謝です。

信州須坂に春を告げる新年最初のお祭り。「太子祭」

2025年3月22日 ブログ

信州須坂に春を告げる新年最初のお祭り。「太子祭」
祭典部役員につき、二日ほど本堂に籠っておりました。
幕を張ったり、ご本尊まわりの設え、御作法色々勉強になりました。
コレが終わると春〜て感じ。桜もそろそろ開花ですね♪

須坂市役所がお騒がせしております。

2025年3月19日 ブログ

須坂市役所がお騒がせしております。
今回の須坂市役所の不始末、須坂に根ざして商売をさせていただいている市民として須坂市幹部になり代わりお詫び申し上げます。
今回の件は須坂市役所が選定した業者の不正です。
また遠隔地のよくわからない業者を選定した須坂市役所の責任です。合わせて業者から偽装の事実の報告があったにも関わらず、直ちに対応しなかった市幹部の判断ミスにあると私は思います。
地元に根ざして真面目に頑張っている農家さん、生産者さんは心を込めて適切にお届けしておりました。
今回の件で、須坂のブランド、イメージは
須坂市役所と市役所が丸投げした業者によってブチ壊されました。
須坂市はふるさと納税から除外されるでしょう。
重ねて申し上げます。地元農家さん、生産者さんは今回の不正に一切関与しておりません。
須坂市は応援して頂かなくて結構です。自業自得です。
一生懸命頑張っている須坂の農家さん、生産者さんへの応援よろしくお願い申し上げます。
市長記者会見

駐車場が増えました。

2025年3月17日 塩屋からのお知らせ

駐車場が増えました。
塩屋店舗から見て右斜め前の空き地が塩屋駐車場としてご利用いただける様になりました♪(オレンジのラインで囲まれている場所です)
砂利敷につき、ラインは引いておりませんが10台分以上のスペースがあります。
従来の駐車場もご利用いただけます。皆様ご利用下さい。
数年前までは駐車場としてお借りしていた場所だったのですが、ご縁があって私所有の別の土地と交換していただきましたw
不動産の売買や賃貸契約他、味噌屋にしては経験豊富だと思いますが、「交換」は初めてですw

白馬のお得意先へ。

2025年3月10日 今日の出来事

白馬のお得意先へ。
ご挨拶がてら、絶景を楽しみながらお味噌汁。
天気が良すぎて店内で食事中も眩しかったですw
厨房だけでなく、お味噌も販売していただいております。
お立ち寄りの際はぜひお買い上げください。

須坂近郊の小学校、二年生のお友達と味噌づくりです♪

2025年3月6日 今日の出来事, 信州味噌のお話

須坂近郊の小学校、二年生のお友達と味噌づくりです♪
保護者のみなさんも多数お見えで、ワイワイ楽しそうでした。美味しいお味噌が出来上がる事でしょう♪
「塩屋春のみそ造り体験」も定員まで残りわずかです。
お早目にお申し込みください。

シャインマスカット(の木)が大量入荷です♪

2025年2月25日 ブログ

シャインマスカット(の木)が大量入荷です♪
切り口からゼリー状の樹液が、輝いて綺麗です。
昔は40年以上の巨峰の大木が多かったですが、
最近はブドウの木も細めですね。
10年から15年で更新だそうで。
あれだけ大粒で糖度の高いブドウを実らせるという事は剪定も含めて、木にも相当の負担がかかっているみたいですね。ちょっと木がかわいそうになりました。
何はともあれ、
先月入ったリンゴ(の木)もこなさないと・・今年も薪活頑張ります。

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