塩屋特製の「しょうゆ豆」（しょうゆの実）です。

「しょうゆ豆」は糀たっぷりの食べるお醤油。北信濃の郷土料理で、黒豆麹と米麹をお醤油に漬け込んで熟成させたものです。

温かいご飯の上にかけたり、野菜や豆腐につけたり、納豆にかけたり、大根おろしと合わせて肉料理にかけるなど、様々な料理に使用いただけます。
そのままお酒のお供に、もろきゅうの調味液としてもお勧めです。