新年最初の仕込みが始まりました。 2026年2月5日 こんな感じで造ってます 新年最初の仕込みが始まりました。 本日はお米の蒸し作業。 合わせて地元高校の先生がご見学。 生徒さんと毎年造ってらっしゃる様ですが、 引き継がれた工程をそのままやっているだけ・・ 色々勉強したいとの事で、実際の作業を見ていただきながら、それぞれの意味、ポイントをご説明。 とても熱心な先生ですね。 高校での仕込みでも弊社工場長がお邪魔して、ご指導申し上げる予定です♪
切り口から水滴が・・ 2026年1月29日 ブログ 切り口から水滴が・・ 極寒ではありますが、もう樹々は活動開始ですね。 と言う事で庭木の剪定です♪ 我が家のモミジ、もう水を吸いあげております。 涙の様でちょっとかわいそうになりますね。
塩屋の奥、ご隠居さんが暮らしていた「隠居家」のお庭 2026年1月20日 今日の出来事, 塩屋の四季 塩屋の奥、ご隠居さんが暮らしていた「隠居家」のお庭。 庭木の伐採作業が終わりました。 毎年手入れはしていたものの・・大きくなりすぎて、屋根や土壁が傷んで困っておりました。 伐採後、庭が明るくなって一同ビックリ。 暗くて湿っぽかった以前とは雲泥の差。いい気が入ってきそうです♪ 先祖が愛でた樹々には申し訳なかったですけどね。 それぞれの子であろう実生の松は残しておきました。 80年後、誰かが伐採か残すか悩むことでしょうw
在庫が無いと言う事で搬入でございます。 2026年1月3日 今日の出来事 在庫が無いと言う事で搬入でございます。 会社は6日から営業。今年こそはゆっくり休もうと思っておりましたが、在庫が気になって朝から急遽出動。 バブル期にサラリーマンしてた昭和生まれの悲しいサガですねw リゲイン飲んで頑張ってたもんねw 塩屋の定番お味噌は1F「畑と台所」様で販売いただいております♪
あけましておめでとうございます♪ 2026年1月1日 ひとり言 あけましておめでとうございます♪ 旧年中は塩屋のSNSをご覧いただきありがとうございました。 本年も地域の風土と塩屋のアレコレをお伝えしつつ、醸して参ります。 本年もよろしくお願い申し上げます。
末押し迫っておりますが、庭木の伐採でございます。 2025年12月28日 ブログ 年末押し迫っておりますが、庭木の伐採でございます。 ご隠居さんが暮らしていた、通称「隠居家」の庭。 庭石や池、一番手の込んだ空間でした。 ご先祖さんが愛でた樹々ではありますが、 松が大きくなりすぎて、暗いし雨が跳ねて土壁も傷む・・ 伐採を決断です。 先祖代々、縁のある職人さんと昔話をしながら、樹々に感謝を込めての作業でした。
今年の漢字は「熊」 2025年12月18日 ブログ 今年の漢字は「熊」 と言う事で、熊撃退スプレー買いました。 ネットでもずっと売り切れ。やっと届きました。 ちなみに、塩屋の今年の漢字は「学」(マナブ)笑 11年連続なので、そろそろ殿堂入りと言う事で、二位は「米」 高騰と調達難のダブルパンチです。 特に米の高騰は味噌業界の存亡に関わるレベルですね。 ただでさえ、毎年多数廃業していくのにね・・。 来年はどんな年になりますかね、皆様にとっていい年になればいいですね
年末年始、お休みをいただきます。 2025年12月13日 塩屋からのお知らせ ここ30年、元旦以外は営業しておりました・・。 遠くからのお客様も大変多いので、大変心苦しいのですが、 年末年始、画像の通りお休みをいただきます。 塩屋の定番お味噌はイオンモール須坂1F「畑と台所 須坂市ブース」様にて販売いただいております。(無休)是非ご利用ください。 新年6日からの営業となります。 皆様のご来店をお待ち申し上げております。