塩屋11代目のひとり言

青年会議所の関係で須坂刑務所の新庁舎の見学会に出席しました。

新庁舎といっても所謂独房と作業場、風呂その他の関連施設です。
独房棟は４階建て。三畳一間で洋式トイレが片隅にぽつんと・・。
ちなみにＴＶ付きでした。

ホリエモンの部屋もこんな感じだったのでしょうか？
入っていいと言う事で・・。独房で正座をして暫し黙考。
あんまり長い時間いたくないですね・・・。

お風呂は最大６０人入れます。もちろん監視つき。
作業場のトイレ（大）は半分ガラス張り・・。大事なところは隠れるようにはなっていました。

二三年前、新聞で読んだのですが。
以前は迷惑施設の典型だったものが、最近は刑務所誘致の運動が盛んだとか・・。
地方交付税の優遇措置、地元調達の資材等、結構メリットがあるのだそうです。

塩屋のお庭は梅が散りかけ。そろそろボケの花が咲きそうです。
草花は店舗の中にも・・。

大輪トキ草です。
お客様も気になるんでしょう・・。「この花なに？」

「トキ草」をこんなに咲かせるのはすごい・・。とお詳しい方は感心なさっています。
塩屋のお味噌よりめだって、すっかり店舗の主役に・・・。

実は近所の親戚の方が季節ごとに持ってきてくださっています。
皆さんに見てもらって花も私もうれしい・・と親戚のおばさん。

季節感に乏しい屋内に彩りを添えていただいて・・。感謝感謝です。

枯らさない様に・・。結構気を使います。

塩屋の春の風物詩「みそ玉」造りが始まりました。

蒸した大豆をつぶして、高さ15cm位の円柱状に成型します。

そもそもは北信濃の自家製みその造り方。
みそ玉を風通しのよい場所に置いて、麹カビを付けます。
2週間ほど寝かせるとみそ玉が白っぽくなり大豆のチーズの様な状態に・・。
さらに砕いてお塩と米麹をまぜあわせて熟成を待ちます。

辛めで程よい酸味、昔ながらの「みそくさ～い」おみそになります。

この作業にあわせて・・。今年もＴＶ取材をいただきました。
須坂の蔵の町並みを巡りながら、風土と蔵に息づく生活を紹介していただきます。

地元TV局、SBCでお馴染みの中沢アナが桜の季節に合わせて着物で登場。
春野菜ウドとノビルを食べながら、大変楽しい撮影になりました。

５月４日SBC「SBCスペシャル」にて放映されます。
須坂の春と中沢アナの着物。にやけた顔の私を是非ご覧ください。

臥竜公園の桜が満開です。
塩屋の梅も・・・。

須坂近辺では梅、桃、桜、杏が同時に満開。
珍しいこともあるもんです。

桜が咲くと同時に忙しくなるのが仕込みその配達。
お馴染みのお客様が桶を空けて待っていらっしゃいます。
仕込んだばかりの半製品をご自宅の桶に詰替えて秋に召し上がっていただくシステムです。

年配の方が多いので・・・。詰替えるのは手前ども・・・もちろんサービスです。
お勝手や物置にある桶にみそ詰めて重石を乗せて・・。

お宅によっていろんな御作法があります。
お酒や焼酎を入れる方、おみそをブレンドする方。
大根、なす等野菜を一緒に漬け込んでお味噌と味噌漬けを同時に楽しまれる方・・。
楽しみ方は色々です。

仕込み終わると・・。「あぁ　これで安気だ（安心した）」とお婆ちゃん。
毎年恒例の行事が終わると安心するのでしょうか？

何はともあれ、地元のご家庭の一助となっていると自覚するわけであります。

「信濃の国は　十州に　境連ぬる　国にして・・・」県歌　信濃の国より。

本州のほぼ中央に位置する長野県。
一体何地方なんでしょう？

いろんなサイトで住所を入力する際に、「地方名」→「県名」→「市名」とプルダウンメニューから進む事が多いですね。

結構悩んだりするわけであります。

感覚的には中部地方なんですが・・・。
電力会社は中部電力ですね。郵便局は「信越」。国税局は「関東信越」。NHKは「関東甲信越」・・・。

ＪＲに至っては東日本、東海、西日本がすべて乗り入れています。

先日発表された道州制の案では・・・。
「北関東」、「北関東信越」。

北関東ってのはおもいっきり違和感が・・。