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塩屋11代目のひとり言

Snow Peak　LAND STATION HAKUBA様

2024年6月19日 信州味噌のお話

Snow Peak　LAND STATION HAKUBA様
で一人ランチ
絶景を望みながらお味噌汁♪
塩屋の玉造みそを使っていただいております。
雨男のわたくし・・、珍しく晴れてました♪

最も標高の高い場所のお客様にお味噌をお届けです♪

2024年6月15日 今日の出来事

最も標高の高い場所のお客様にお味噌をお届けです♪
夏山シーズンに備え、唐松頂上山荘様(標高2620m)にお届けという事で。
標高1600mの黒菱ヘリポートまでお届けです。
来週には水やビール、軽油他と一緒に荷揚げ予定です♪
ヘリポートまでの道、黒菱スカイライン。
まだ、一般車両通行禁止の道を納品につき爆走w
一部のスタッフさん以外、誰もいない道とゲレンデw
何かスキー場と素晴らしい眺望を独占した様な気分で終始ハイテンションでございました♪
白馬最高！

タマネギの新玉をいただきました♪

2024年6月14日 JAあずみ契約栽培農場, 今日の出来事, 塩屋農場

タマネギの新玉をいただきました♪
安曇野大豆契約栽培農家さんの新玉。毎年時期になると地元紙が取材に来るほどタマネギでも有名。今年も一面を飾っておりました。穀物関係の相談という名目でお邪魔してますが、どちらかというと本当の目的は新玉ですw
収穫最終盤の畑を撮らせていただきました。

虹鱒のみそアクアパッツァ

2024年6月10日 塩屋からのお知らせ, 広告・宣伝物

虹鱒のみそアクアパッツァ
深緑の候ですね。
私の趣味、渓流釣りにもいい季節です。
釣れた魚は、リリースではなく持ち帰って源流の命をいただく主義。
塩焼きが定番ですが、沢山釣れた時はアクアパッツァ。
塩の代わりにお味噌を使うのが塩屋流♪。
残りの具材とスープをパスタに絡めて二度美味しい。
是非、お試しください。
夏のご案内をDM、web会員様にはメルマガにてお送り申し上げました。
本年も御用命をお待ち申し上げております。

ひいおばあちゃんの植えた柿を剪定です。

2024年5月18日 塩屋の四季

ひいおばあちゃんの植えた柿を剪定です。
春の仕込もひと段落。
職人さん達は来週末の骨董市に備えて、駐車場の草刈り。
私は柿の木を強剪定。
葉っぱでトヨは詰まるし、土壁にも滴が・・
柿の木は折れやすい、絶対に登るな、と曽祖母に言われておりましたが・・
思いっきり木に登って切っちゃいました♪
※専門家の指導を受けて伐採しております。

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